Onion Stew with Chicken and Prune (Piyaz khoresh) ⌘ پیازخورش و فسنجان скачать в хорошем качестве

Onion Stew with Chicken and Prune (Piyaz khoresh) ⌘ پیازخورش و فسنجان

در این ویدیو، همراه ما باشید تا نگاهی بیندازیم به دو خوراک اصیل و محبوب در فرهنگ غذایی گیلان. پیازخورش که در مناطق مختلف با نام‌هایی مانند شیرین‌قرمه، آلوقیصی یا آلومسما شناخته می‌شود، ترکیبی خوش‌عطر و رنگ از میوه‌های خشک و پیاز کاراملی است که در کنار فسنجان ترش، یک ترکیب مجلسی و خاطره‌انگیز را می‌سازد. این دو غذا نه‌تنها در مراسم‌های عروسی گذشته جایگاه ویژه‌ای داشته‌اند، بلکه هنوز هم در مراسم‌های مذهبی و خیرات برای درگذشتگان، با احترام و عشق طبخ می‌شوند. مواد لازم فسنجان: مرغ: ۱ عدد کامل (به تکه‌های دلخواه تقسیم شود) مغز گردوی آسیاب‌شده: ۷۵۰ گرم رب انار (غلیظ و ترجیحاً ترش): ۳ قاشق غذاخوری نمک: ۲ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری *مواد لازم برای پیازخورش (مناسب برای ۴ تا ۶ نفر)* پیاز: ۳ کیلوگرم مرغ: ۱ عدد (به تکه‌های دلخواه تقسیم شود) آلو: ۱۰۰ گرم قیصی (برگه زردآلو): ۱۰۰ گرم نمک: ۲ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه: ۲ قاشق غذاخوری شکر: به میزان دلخواه (برای تعادل طعم) آبغوره: ½ لیوان روغن: ۳ پیمانه لطفا اگر ویدیو رو دوست داشتید لایک کنید و مارو سابسکرایب کنید تا به محض انتشار ویدیوی جدید باخبر بشید. From the west to the east of Gilan, a strange thing happens in the taste of Gilaki food; The taste of food changes from generally sour to generally sweet. The Gilaki food piyazkhoresh, sometimes referred to as Shirinqatagh, is also a popular food in Gilan's west. Abundant chopped onion, which cooks for a long time on low heat in a clay pot, releases a good sweetness that makes a delicious combination with chicken and Dried apricot. Ingredients for Khoresh Fesenjan ( Serve 4 to 6 Person) Chicken 1 Walnuts paste 750 gr Pomegranate molasses 3 tablespoon Salt 2 teaspoon Black pepper half a teaspoon Support us on Patreon   / siakooli