【豆腐の簡単おつまみ】焼き豆腐、日本酒のおつまみの作り方【七輪BBQ料理】 grilled tofu скачать в хорошем качестве

【豆腐の簡単おつまみ】焼き豆腐、日本酒のおつまみの作り方【七輪BBQ料理】 grilled tofu

七輪で木綿豆腐を使った焼き豆腐の作り方です。 田楽味噌とからし、鰹節と醤油はお豆腐の定番で美味しい。 焼くと味が濃厚になり、食べ応え抜群。晩酌に最適。 豆腐自体に焦げ目をつけて香ばしさを出すと、鼻抜けもよく日本酒に良く合います。 田楽味噌も軽くあぶると甘さとコクが強くなり、鼻に抜ける風味も香ばしく最高です！ 日本酒は黒松剣菱。 灘の男酒というものに憧れてチョイス。 ちょっと辛口で芳醇、後味は苦味が残りました。 結構匂いが強いので、豆腐と味噌の味は負けちゃってあまりいい組み合わせではありませんでした。 日本酒自体は美味しかったので、脂っぽかったり匂いが強いものに合わせるのがよさそうです。 食中酒で最近お気に入りなのは酔鯨と白龍。 フルーティであっさりした日本酒はどれにも合わせやすいです。 ■作り方 ①木綿豆腐に重石をして、水を抜く。 ②串に打って遠火で中まで火を通す（アツアツが美味しい） ③豆腐から沸騰するようなふつふつする音がしたら、上置きを外して炭で焦げ目をつける。２０秒程度で焦げ目がつくので注意。 ④火からおろしてお好きな味付けで。 ⑤田楽味噌は軽くあぶると美味しい、すぐ焦げるので動かしながら炙るといいかも。 #七輪 #日本酒 #おつまみ #簡単おつまみ #BBQ #焼き豆腐 #黒松剣菱 #炭火 #料理 #串 #家飲み #七輪登山部