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【金山北海岸美食】白糖蔥/排骨酥麵/冬瓜豬腳湯/白帶魚米粉湯/人氣小籠包/卜肉/烤雞 1 year ago

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【金山北海岸美食】白糖蔥/排骨酥麵/冬瓜豬腳湯/白帶魚米粉湯/人氣小籠包/卜肉/烤雞

(00：00：00)七旬阿公手作白糖蔥拉糖耗時費工白糖蔥是早年農業社會的零食點心，這個樸實的古早味糖果，材料很簡單，就只有白砂糖，但是從熬糖到拉糖，每個步驟都相當費工夫耗體力，現在願意做的師傅，已經越來越少了，淡水有一個老師傅，七十歲了卻還不肯退休，他說自己會做到沒辦法動為止，因為家裡還有房貸要還，既然身體還不錯，就多少做一點，不想增添兒女負擔。我們用鏡頭紀錄阿公辛苦的製糖過程，老人家的專注執著，實在讓後輩自嘆不如。店家：賴柚井白糖蔥工作室-淡水老街龍鬚糖地址：新北市淡水區公明街29號電話：0932-086-841 營業時間：星期一 ~ 五 14:00~19:00 　　　　　星期六、日 11:00~22:00 (00：08：19)綁粽養家的超強阿嬤銅板價蛋黃粽豐盛好料阿嬤的蛋黃粽，一顆只賣30塊。不管女兒怎麼勸，他就是堅持不漲價，甚至還會多送一些給客人。高齡96歲的阿嬤，老伴和小兒子相繼離世，大兒子也因為車禍撞傷，需要人特別照顧，阿嬤很早就看透生死，50年來，她賣粽子，賣的，其實是情分。看到客人吃的很開心，每年還會專程來看他，就算忙了點、少賺了點，阿嬤仍覺得心滿意足。店家資訊：林蜂肉粽電話：0935-111-510 地址：新北市三芝區智成街19號新北市石門區十八王公廟門前 (00：17：43)大碗公排骨酥麵公路食堂人氣爆棚淡金公路上有一家排骨麵店，十幾年前，只有開車路過的運將，和蓋房子的工人，才會來這裡吃飯，老闆夫婦知道顧客們的工作性質多半需要體力，就賣起超大碗公的排骨酥麵，讓大家一碗就能吃得飽飽，後來，這碗用心用料實在的碗公麵，口碑漸漸傳開，許多人還會特別從市中心跑來淡水吃麵。店家資訊：阿娥排骨麵電話：02-2625-0228 地址：新北市淡水區淡金路一段150-1號 (00：23：55)漁家經營海產餐廳漁船漁港餐桌快速直送今年秋蟹產量比往年少，萬里蟹的價格也偏高，但是，龜吼漁港附近的海產餐廳，還是擠滿饕客。其中這一家海鮮館的七年級老闆，家裡從阿祖時代就是出海捕魚捕蟹的漁家，有產地到餐桌直送的絕對優勢，所以他返鄉後，從代客料理開始做起，十年的努力，終於品嚐到回家創業的美好。店家資訊：阿嬌海鮮館電話：02 2492 6633 地址：新北市萬里區漁澳路80號 (00：35：58)瑞芳冬瓜豬腳湯抗癌夫妻翻轉人生這一對在瑞芳做鹹冬瓜豬腳的夫妻，從年輕開始歷經工廠倒閉、購屋慘賠、債主曾經在大年初一上門，只能把女兒的壓歲錢拿去還債，後來先生還罹患了癌症第四期。但是除了上醫院做化療之外，他們還是堅持每天開店，一般人遇上接二連三的磨難，早就連笑都笑不出來，夫妻兩卻帶著燦爛的笑容，迎接每一個顧客，老闆娘說如果沒有客人的支持，他們該怎麼翻轉命運？所以心懷感恩，就是支撐他們最大的力量。下次到瑞芳如果您看到這對夫妻，別忘了給他們一個鼓勵的微笑。店家資訊: 連莊鹹冬瓜豬腳湯電話：02-2496 8540 地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號美食廣場33號 (00：44：42)白帶魚米粉湯瑞芳山城隱藏版好味道瑞芳山城有一家小吃店，停業三個月多，電話快被顧客打爆了，大家都好擔心老阿嬤會不會關門不做了。這個讓顧客心急吃不到的古早味，是白帶魚米粉湯。米粉湯的好生意，是當年分享魚貨廣結的善緣。店家資訊：白帶魚米粉湯地址：新北市瑞芳區祈堂路43號電話：02-2496-1458 (00：50：49)卯澳巨無霸小卷粥北海岸漁村人氣小吃新北市貢寮的卯澳，是東北角海邊的古老小漁村，漁港邊有一棟傳統的石頭屋，老闆利用石花凍熬煮高湯，搭配巨無霸的新鮮小卷，做成小卷粥和小卷米粉，美味也帶動了小小漁村的人氣和買氣。店家資訊：卯澳海洋驛站地址：新北市貢寮區福連街37號電話：02-2499-1617 (01：03：01)偏遠人氣小籠包老闆用心做出好口碑新北市三芝一家湯包店的老闆原本做的是機械修理，有一天他告訴太太想轉行做湯包，老婆回答他，只要你能做出台北名店的口感就讓你開店，結果這個老闆真的如願開業，位置雖然偏遠，但是來客絡繹不絕，到底怎麼辦到的？老闆說，靠的是用心觀察！店家資訊: 老地方手工小籠湯包地址：新北市三芝區淡金路二段21號電話：02-2636-7711 (01：10：43)淡水隱藏版餐廳海魚料理堤岸飄香淡水河邊有一家隱藏版餐廳，老闆擅長海魚料理，他不買養殖魚，用的都是釣客出海釣到的活魚，雖然成本比較高，老闆說生意能夠支撐生活開銷就好，不用計較賺多賺少，知足才擁有真正的富足。店家資訊: 漁寮食堂地址：251新北市淡水區中正路一段87巷23弄2號電話：02-2805-4286 (01：18：13)暖和礦工餵飽遊客瑞芳排骨酥湯見證歷史瑞芳山城的排骨酥湯，早年是為了讓採礦工人，可以喝碗熱湯，暖暖身，現在總鋪師女婿把這個暖心的古早味，延續下去。店家資訊：橋頭排骨麵地址：新北市瑞芳區粗坑口路76號電話：02-2457-8697 (01：25：09)金山老字號台菜館家傳卜肉老街飄香許多人在大病一場之後，對生命都會有不一樣的體悟，就像這個老台菜餐廳的第三代，離開加護病房之後，決定扛起責任，回家掌杓。店家資訊: 朱家卜肉電話:02 2408 2407 地址:新北市金山區金包里街49號 (01：33：34)淡水隱藏美食鋼管烤雞週末限定人生不如意，十常八九，有時候路不轉，人轉一下，就有柳暗花明的機會。這家烤雞店的老闆，原本是裝潢師傅，十多年前因為工作機會變少，想起了曾經在老婆越南娘家吃過的洋蔥拌雞絲，於是夫妻倆一起改良成烤雞版，在路邊擺攤做生意，沒想到一炮而紅，最後自家大院成了私家小廚，想吃得要提前預約。店家資訊：王家鋼管雞地址：新北市淡水區埤島6鄰37號電話：0912-317-667 ■台灣1001個故事　說不完的故事每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 / ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #古早味 #白糖蔥 #蛋黃粽 #隱藏美食 #烤雞 #週末限定 #卜肉 #排骨酥 #小籠湯包 #小卷粥 #冬瓜豬腳湯 #白帶魚

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