[식당 메뉴평가의 모든 것] 대박 식당이 되기 위하여 꼭 사용해야 하는 메뉴평가 체크리스트 скачать в хорошем качестве

[식당 메뉴평가의 모든 것] 대박 식당이 되기 위하여 꼭 사용해야 하는 메뉴평가 체크리스트

안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 오늘은 신메뉴 개발 후 판매를 시작하기 전에 반드시 거쳐야 하는 메뉴평가 방법에 대한 강의를 공유하여 드립니다. ------------------------------------------------- 외식업 컨셉 기획자 과정 13기 안내 https://blog.naver.com/webkim/2237682... ------------------------------------------------- 김영갑 교수의 메뉴평가 강의는 식당 메뉴 평가의 중요성과 방법에 대한 모든 것을 다룹니다. 메뉴를 판매하기 전후에 걸쳐 정성적, 정량적 평가를 통해 성공적인 메뉴 개발을 위한 체크리스트를 제공합니다. 내부 평가와 외부 평가의 중요성을 강조하며, 특히 고객 반응 테스트를 통해 메뉴의 가치를 극대화하는 방법을 제시합니다. 또한, 조리 프로세스와 작업 효율성을 분석하여 서비스 가능성을 평가하고, 마케팅 전략을 수립하는 데 필요한 인사이트를 제공합니다. 이 강의를 통해 식당 운영자는 메뉴 기획 단계부터 고객 만족도를 높이고 수익성을 개선할 수 있습니다.