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[갈치조림] 양념 쏙쏙 베이게 하는 꿀팁. 비린내 없애는 갈치 손질법, 양념장
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[갈치조림] 양념 쏙쏙 베이게 하는 꿀팁. 비린내 없애는 갈치 손질법, 양념장
#윤이련해산물요리 ■재료 갈치 한마리 (4토막) 무 한토막(사방 7cm) 1cm 두께로 썰기 풋호박 작은거 1개 삐져썰기 양파 중 1/2 굵게 썰기, 땡초 2,홍초 1 ,대파 1 어슷썰기 ✔감자도 맛있지만 갈치♡호박 궁합이 참 좋아요. ✔무를 많이 안넣었어요. 무 큼지막하게 많이 즐기고 싶으면 따로 끓여주세요. 귀차는것~ ✔쑥갓 있으면 추가 ■육수 (국그릇 한사발, 약 300ml) 맹물or쌀뜨물 or 멸치다시육수 쌀뜨물이 없다면 (찹)쌀가루, 밀가루 깍아서 1숟갈 개어준다. 갈치에서도 감칠맛 육수가 나오기 땜에 맹물로 해도 괜찮을거에요 ■양념 국간장 2 (갈치밑간) 진간장 2 고춧가루 2 맛술 2~3 간마늘 1 물엿 1 (마지막) ✔ 조리과정 후반부에는 불을 낮추고 뚜껑을 열고 졸입니다. ✔ 갈치조림은 달짝찌근한 진간장보다 짜고 깔끔한 국간장으로 합니다. 그래서 국간장,진간장 1:1 로 합니다. . 갈치조림 만드는 법, 갈치 비린내 제거하는 방법 , 갈치조림 황금레시피, 남대문 갈치조림, 제주도갈치조림,
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