#Kατιμέρι скачать в хорошем качестве

#Kατιμέρι

my cool mother in law who hates without doing anything. she loves to teach, explain, share to everyone who needed. at her age, she still loves to bake, cook for everybody. ( I am a spoiled daughter in law) ha haaaaa katimeri is a Cypriot traditional pancake. made for special occasions. we enjoy it for snacks or breakfast. for the dough 2 kilos village flour 2 cups warm water 1 to 1 -1/2 tsp. Salt. drizzled with sugar or honey, cinnamon, and olive oil. before folding the flattened dough. preparation. mix 2kilos flour and 1 cup olive oil for 3minutes. add 1-1/2 tsp. salt and 2 of cups warm water. And knead for 10 minutes by hand or 5 minutes with mixer . you can always add more water when the dough it's too hard. or add flour when it's too sticky. cover the mixing bowl with cling film or a plastic bag and let the dough rest for 1/2 an hour or more. when the dough is ready. floured the surface and divide the dough in a handful sizes. use a very light or thin rolling pin to roll out each dough to flatten wider and thinner. once you have the thin round or square shape sprinkle with sugar-cinnamon and olive oil and fold on both sides up and down (like what did on video) to become an envelope shape. preheat the thin pan or skillet and cook katimeri one at a time for 3 t0 4 minutes. keep turning over and over again till it becomes a light to dark golden brown spots on both sides. serve while it's hot and dazzling with honey on top as many as sweet as you wish... thank you for watching. Katimari είναι μια κυπριακή παραδοσιακή τηγανίτα. για ειδικές περιπτώσεις. το απολαμβάνουμε για σνακ ή πρωινό. για τη ζύμη 2 κιλά αλεύρι χωριού 2 φλιτζάνια ζεστό νερό 1 έως 1 -1 / 2 κουταλάκια. Αλας. ψιλοκομμένο με ζάχαρη ή μέλι, κανέλα και ελαιόλαδο. πριν αναδιπλώσετε την πεπλατυσμένη ζύμη. παρασκευή. ανακατέψτε 2 κιλά αλεύρι και 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο για 3 λεπτά. προσθέστε 1-1 / 2 κουτ. αλάτι και 2 φλιτζάνια ζεστό νερό. Και ζυμώνουμε για 10 λεπτά με το χέρι ή 5 λεπτά με μίξερ. μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο νερό όταν η ζύμη είναι πολύ σκληρή. ή προσθέστε το αλεύρι όταν είναι πολύ κολλώδες. καλύψτε το δοχείο ανάμιξης με μεμβράνη ή πλαστική σακούλα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα ή περισσότερο. όταν η ζύμη είναι έτοιμη. αλευρίστηκε η επιφάνεια και διαιρέθηκε η ζύμη σε χούφτα μεγέθη. χρησιμοποιήστε έναν πολύ ελαφρύ ή λεπτό τροχό για να ξεδιπλώσετε κάθε ζύμη για να ισοπεδώσετε πλατύτερα και λεπτότερα. μόλις έχετε το λεπτό στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα πασπαλίζουμε με ζάχαρη-κανέλα και ελαιόλαδο και διπλώνουμε και στις δύο πλευρές πάνω-κάτω (όπως και στο βίντεο) για να γίνει σχήμα φακέλου. προθερμαίνετε το λεπτό τηγάνι ή την κατσαρόλα και μαγειρέψτε το κατιμέρι ένα κάθε φορά για 3 έως 4 λεπτά. συνεχίστε ξανά και ξανά μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ έως σκούρο καφέ κηλίδες και στις δύο πλευρές. σερβίρετε ενώ είναι ζεστό και εκθαμβωτικό με μέλι στην κορυφή όσο γλυκά όπως θέλετε ...