红焖羊肉 Braised Lamb скачать в хорошем качестве

红焖羊肉 Braised Lamb

红焖羊肉属于红烧一类的做法。但是它更突出了“红”和“焖”两个字。通过焦糖给羊肉上色，使羊肉变红。随后加入的豆瓣酱更加深了它的颜色。既然是焖，那么它的容器要密闭一些，火候要小一些。慢慢的让羊肉内部吸收汤汁的味道。焖出来的羊肉质地软，但是不会烂，属于越嚼越香的那种类型。 红焖羊肉材料： 带骨羊肉：1.2公斤 油：3大勺 糖：2大勺 葱白：2根 生姜：1 小块 白胡椒：1 小勺 香菜籽：1 小勺 花椒：1 小勺 八角：1个 桂皮：1 条 干辣椒：1 小把 豆瓣酱：1 大勺 虾仁：1 小勺 生抽：1 大勺 香菜：1 小把 Braised Lamb recipe Lamb/goat meat with bones: 1.2 kg Oil: 3 tbsp Sugar: 2 tbsp Green onion stem: 2 Ginger: 1 small piece White pepper: 1 tsp Coriander seeds: 1 tsp Sichuan pepper: 1 tsp Star anise: 1 Cinnamon stick: 1 Dried chilies: 1 handful Broad bean chili paste: 1 tbsp Dried shrimp: 1 tsp Regular soy sauce: 1 tbsp Coriander for garnish 背景音乐：Slowly Growing by Rikard From 红焖羊肉, 焖羊肉, 红烧羊肉, braised lamb, braised goat, braised mutton