だし麹と中華麹のつくり方、これでばっちり味が決まる！もう●●の素はいらない скачать в хорошем качестве

だし麹と中華麹のつくり方、これでばっちり味が決まる！もう●●の素はいらない

※2024/1/4にアップした動画の応用レシピをさらにおいしくなるよう修正したので その部分を差し替えて（9：58あたりから）再アップしました。 改めてお楽しみください！ 発酵調味料の応用編です。 市販の●●の素を使わなくとも 和食、中華の味がピタリときまります。 ●だし麹 ＜材料＞ 米麹　100ｇ 醤油　　120ｇ みりん　70ｇ 鰹節粉または鰹節　10ｇ 昆布　5ｇ ヨーグルトメーカー58℃　8時間保温 または常温で３日～５日 ※保存：冷蔵庫で3ヵ月 ●中華麹 ＜材料＞ 米麹　100ｇ 水　　100ｇ にんにく　50ｇ しょうが　50ｇ 白ネギ　50ｇ 塩　　35ｇ（上記量の10％） ヨーグルトメーカー58℃　8時間保温 または常温で３日～５日 ※保存：冷蔵庫で3ヵ月 ●蒸し豆腐豚ひき肉のそぼろ ＜材料＞ 絹豆腐　1丁 豚ひき肉　150ｇ 万能ねぎ　たっぷり 紹興酒　小さじ2 片栗粉　小さじ1 中華麹　大さじ1～ ごま油　　適量 ＜作り方＞ 1，豆腐は軽く水切りして、器に盛っておく。 2，ひき肉は紹興酒、片栗粉をまぶし、よくもみこむ。 3，フライパンを熱し、ごま油を入れ②を加えよく炒める。 ひき肉を十分に炒めたら中華麹を加え焦げやすいので 手早く炒め合わせる。 4，①の豆腐に③で炒めた挽肉ををかけ、１０分蒸す。 出来あがった豆腐に万能ねぎをちらす。 ※お好みで、ごま油、ラー油をかけて召し上がれ！ ●動画の中で使用していたおろし器 Microplane マイクロプレイン ジャパニーズスタイル グレーター ↓↓ https://amzn.to/3UJJ5oz ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【マンガでわかるパーソナルシェフという仕事】 いつもの料理が”作る場所”と”相手”を変えるだけで 感謝され、収入になる料理の仕事 パーソナルシェフとは… ✔いつもの料理を「究極の家庭料理」に格上げし手に職、 一生モノのスキルにする方法とは？ ✔料理代行とパーソナルシェフ、何がどう違うのか？ ✔なぜ、初めてのキッチンでも時間内に 料理がつくれる？出張シェフのダンドリ術 これら全てがわかる 「マンガでわかるパーソナルシェフという仕事」 という小冊子をつくりました。 こちらから無料で受け取ってください。 ↓↓↓ https://course.personalchef.jp/mangac... ============== 【大人気！】 あるもんで発酵ごはん５メソッドVer.2.0 ============== 突然ですが、 こんな悩みはありませんか？ ・食材が使いきれずに つい余らせ無駄にしてしまう ・レシピがないと料理ができない ・メニューを決め、 買い物にいくのが苦痛 ・今晩何を作ろうかと 考えるとブルーになる ・いつも同じような マンネリ料理で不評 ・塩麹、醤油麹など 発酵調味料が使いこなせない ・味付けに自信がない ============== せっかくおいしい料理で 喜んでもらおうと買った 食材なのに… ============== 気がつくと消費期限を 過ぎてしまっている。 冷蔵庫の奥で 干からびていた、 腐っていた、 カビていた。 あ～～お金のムダ 食材が泣いている 処分するのが切ない そうやって 罪悪感を感じるのは もう終わりにしたい。 そう思いませんか？ そんな悩みを解決できるのが パーソナルシェフの 賄いごはんから生まれた 今ある食材を ”使いきる、生かしきる” しかも 発酵調味料でおいしく それを叶えてくれる オンラインレッスンが ============== あるもんで発酵ごはん５メソッドVer.2.0 ============== 詳しくはこちらをご覧ください。 ↓↓ https://course.personalchef.jp/almond... ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★SNSや有料級メルマガはこちらから！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ あなたの料理がどんどんおいしくなる 7つの秘訣！ 必ずアップする料理力！3か月集中メール講座。 今なら3大特典プレゼント！ 【特典１】 べたぼめフレーズ別 拍手喝采レシピ１０選＋α 【特典２】 段取力がアップする 「料理フローチャート」 解説動画つき 【特典３】 大好きな料理を ライフワークに‼ パーソナルシェフ インタビュー動画 メルマガに登録して特典を受け取る ↓　↓ https://peraichi.com/landing_pages/vi... ■LINEよりとっておきの最新情報旬のヘルシーでおいしいレシピ配信中 登録はこちらから ↓　↓ https://lin.ee/an5NIBo ★登録特典 2400名以上がダウンロードした電子書籍 べたぼめフレーズ別 拍手喝采レシピ１０選