Dieta carpato-danubiană cercetată de UBBMed. Hâncu: „puțin putem păstra din bucătăria tradițională” скачать в хорошем качестве

Dieta carpato-danubiană cercetată de UBBMed. Hâncu: „puțin putem păstra din bucătăria tradițională”

Poate modelul alimentar specific românesc - dieta carpato-danubiană - să înlocuiască cu succes cele mai sănătoase diete din lume - mediteraneană și nordică? Acesta este unul dintre obiectele de studiu ale proiectului CARPO, derulat de cercetătorii Centrului Național de Competențe în Stil de Viață Sănătos, înființat de UBB Med și Academia Română. Profesorul Nicolae Hâncu a explicat pentru Reporter Medical obiectivele proiectului CARPO, bazele celor mai sănătoase diete din lume și ce se poate păstra din bucătăria tradițională românescă în cadrul dietei carpato-danubiene. „Sigur că bucătăria tradițională din România e foarte gustoasă, dar nu avem până în momentul de față date suficiente să spunem că este o alimentație sănătoasă. Din contră. Dumneavoastră o să mă întrebați: de unde sunt afumăturile, unde sunt preparatele de porc, unde e mielul care apare acum de Paști? Ce păstrăm din această alimentație tradițională?”, susține Hâncu. Răspunsul nu îi va bucura pe iubitorii preparatelor tradiționale. „Prea puține lucruri putem spune noi în momentul de față că putem să le păstrăm. Sigur este tradiționala fasole, dar fără cârnați, de exemplu”, explică nutriționistul. Urmăriți principalele momente ale interviului: 00:00 Introducere 00:26 Proiectul CARPO 04:03 Alimentația carpato-danubiană 06:52 Ce înseamnă un model alimentar 08:00 Dieta mediteraneană 09:40 Piramida alimentară 13:03 Alimentația tradițională și dieta carpato-danubiană 15:48 Dieta vegetariană și dieta ketogenică 18:21 Centrul Național de Competențe în Stil de Viață Sănătos 20:57 Alimentație și Psihologie