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伊勢志摩地域の食文化を代表するのは海の幸(さち)です。この地域で獲れた魚介類はかつて、朝廷に献上され、伊勢神宮の神様に神饌(しんせん)として供えられていたこともあり、「御食(みけつ)国(くに)」と呼ばれていました。伊勢神宮では今も神饌として地域の魚介類が使われています。 アワビはこの地域を代表する特産品です。伊勢志摩ではクロアワビ、メガイアワビ、マダカアワビなどが獲れ、地元では炭火焼などにして食べられています。冬が旬の伊勢海老は、丸ごと焼くか、茹でて調理されます。 沖で獲れる様々な魚は、寿司や刺身など様々な料理に使われます。その中には伊勢マグロやサワラ、スズキなどがあります。また、カツオも地域では欠かせない食材であり、てこね寿司にしたり、かつお節にして出汁に使うこともあります。 ※私的使用又は引用等著作権法上認められた行為を除き、環境省に無断で転載等することを禁じる