Proč si užívat NEFILTROVANÉ VÍNO? Duel našeho filtru a nefiltru u Ryzlinku vlašského скачать в хорошем качестве

Proč si užívat NEFILTROVANÉ VÍNO? Duel našeho filtru a nefiltru u Ryzlinku vlašského

Filtrace je odstranění pevných částí z vína. Zbytky hroznů, kvasnic i kvasinek. Vinaři to dělají proto, aby měli větší jistotu, že víno v lahvi bude umrtvené, bez života, a tedy i bez rizika. Filtrované víno je doslova „očesané“, filtrací ztratíte třetinu až pětinu chutí a vůní. Díky tomu je také víno čistší, jednodušší a přímočařejší, proto se také někomu může líbit více filtrovaná varianta. U nás se filtr zrovna nepředře, protože většinu vín nefiltrujeme a posíláme vám je živá, se vším všudy. Výhodou živých vín je, že jsou zajímavější, mohutnější, hravější, plnější. Lépe se tak vychutnávají a užívají, jsou zábavnější. Nevýhodou je, že nemusí v lahvi vydržet tak dlouho. A proto u většiny našich vín, zvlášť z řady VENI, doporučujeme láhev vložit do lednice a vypít do měsíce. Často se ptáte, jak naše nefiltrovaná a minimálně sířená vína archivovat. V našem sklepě, ve stabilních podmínkách, se většina lahví drží dobře. Jsou i nějaké ztráty, ale s těmi počítáme. My už po těch letech tušíme, u kterých vín je potenciál na archivaci a když se nás zeptáte, tak se i na dodávce pro archivaci domluvíme. Háčkem totiž je, že v průběhu roku nerezkám pouštíme kohoutkem, a čím je víko blíže ke dnu nádoby, tím je archivace rizikovější. V rámci našeho klubu tak lahvujeme šarže vhodné na archivaci před tím, než je začínáme prodávat. A jak to máte vy? Podělte se s vaší zkušeností do komentářů, rád odpovím. PS: Další srovnání filtru a nefiltru najdete zde:    • Filtrované vs. nefiltrované víno: Které je...   Pijte dobré víno, přirozeně. Jaromír z Vinařství Medek 🛒 E-shop https://www.vinarstvimedek.cz 📅 Rezervace degustací: https://www.vinarstvimedek.cz/rezervace 📧 Speciální akce do mailu: https://www.vinarstvimedek.cz/email 📸 Obrázky ze života vinaře:   / vinarstvimedek