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Schlehen gelten als wahres Superfood. Sie stecken voller Nährstoffe, die wir besonders jetzt in der kühleren Jahreszeit brauchen. Wie praktisch, dass genau jetzt Erntezeit für diese vielen unbekannte Frucht ist. Schlehen können nach dem ersten Frost gepflückt und entweder so vernascht oder auch zu diversen Leckereien weiterverarbeitet werden. Wir machen uns jedes Jahr leckeren Schlehensaft daraus und genießen diesen im Punsch. Mmmmhhhh Rezept: Schlehen in einen großen Topf geben. In einem weiteren Topf Wasser aufkochen und handbreit oberhalb der Schlehen über diese gießen. Nach 24 Stunden das Wasser abseihen, dabei aber auffangen. Dieses Wasser wieder aufkochen und erneut über die Schlehen geben. Nach weiteren 12 Stunden wieder abgießen, das abgegossene Wasser wieder aufkochen und erneut über die Schlehen gießen. Nach weiteren 12 Stunden kann der entstandene Saft durch ein Sieb gegossen und in Flaschen gefüllt werden. Diese lagern wir im Kühlschrank. Zur besseren Haltbarkeit kann der Schlehensaft nochmal aufgekocht und in heiß ausgespülte Flaschen gegossen werden. Diese werden noch heiß mit einem Deckel verschlossen, damit sich ein Vakuum bilden kann. Wenn dir das Rezept gefällt, abonnier gerne meinen Kanal und besuch mich auf Facebook und Instagram. Deine Nadine