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Pâtes brisées, sablées, feuilletées : que contiennet-elles ? - La Quotidienne

On a beau nous dire que les pâtes sont hyper simples à réaliser (à part la pâte feuilletée) nous en avons presque tous des “toutes prêtes” dans nos réfrigérateurs et congélateurs. pas de pétrissage, de temps de pause c’est vrai que ces pâtes à dérouler sont extrêmement pratiques pour préparer un goûter ou un dîner rapide. D'ailleurs après le premier confinement, les ventes de pâtes industrielles ont bondi de plus de 38 %. Mais savons-nous vraiment ce que contiennent les pâtes des supermarchés ? Du vinaigre, de l’huile de palme, du carotène, la liste des ingrédients peut surprendre. Leur qualité égale-t-elle les pâtes à tarte faites maison ? Quelles sont les astuces pour réussir sa pâte soi-même ?

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