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Dica da Jana

Oi Gente! Finalmente é sábado, mas para nós confeiteiros as vezes só significa mais trabalho, né? Melhor assim! Aproveitando que logo é Páscoa, vou falar sobre derretimento de chocolate, por isso na Dica da Jana 49 de 365, vou mostrar para vocês a forma correta de se trabalhar com a panela de banho maria. Em meus cursos é comum me relatarem que as vezes o chocolate passa demais da temperatura indicada pelo fabricante e as perguntas são sempre as mesmas. Quanto de água eu coloco? Desligo assim que esquentar? A água precisa estar fervendo? Assim como ensino em minhas aulas, hoje trago a explicação para vocês da forma correta para se usar esta ferramenta que considero excelente para se trabalhar com chocolate e tenho certeza que depois dessa dica, nunca mais vai perder a temperatura de seu chocolate. Espero que lhe seja útil! Acompanhe-me em minhas redes sociais e se inscrevam-se em meu canal: Instagram -   / janainasuconic   Facebook - https://fb.com/janasuconic Site - http://janainasuconic.com.br Tenham um excelente sábado e até amanhã!