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Cocinamos las tradicionales Tlayudas, uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana, con la presencia de @ElMalillaTv autor de canciones como "Mami tu", Dime" y "Vaquero". Donde nos cuenta sus experiencias e inicios del mundo de la música y el género del reggaetón, demostrándonos su pasión por las tradiciones mexicanas con su carisma y energía, un invitado muy esperado por todos ✨ ¡Dale ese toque auténtico a tus tlayudas con nosotros! Aprende más de gastronomía al estilo puro de Chef en proceso en todas mis REDES SOCIALES. Instagram: / chef.en.proceso Twitter: / chefenproceso Facebook: / chefenproceso.cep TikTok: https://vm.tiktok.com/XAs5Fr/ INGREDIENTES: TLAYUDAS: Arrachera 1 kg Ajo 4 pz Limon 2 pz Orégano 1 cdta Perejil 15 gr Mostaza 1 cda Aceite oliva 1/4 tz Sal C/N Masa de maíz 1 kg Bolsa de plástico transparente Chorizo natural 4 pz Chicharrón de cerdo de piel 200 gr Quesillo 400 gr Repollo 1/2 pz Frijoles negros 400 gr Manteca de puerco C/N Asiento de puerco Tomate 2 pz Cebolla morada 1/2 pz Cilantro 5 gr Limon verde 1 pz SALSA: Chile morita 3 pz Ajo rostizado 1 cabeza Tomatillo 15 pz Cebolla 1/8 pz Sal C/N Limon 1 pz Aceite de oliva C/N GUACAMOLE: Aguacate 1 pz Chile chilaca 2 pz Crema 1 cda Cilantro 5 gr Ju. Limon 1/2 pz Sal C/N Capítulos: 00:00 Intro 02:15 Tlayuda con arrachera 04:09 Diferencia entre el perejil y cilantro 05:55 Malilla y las Tlayudas de Oaxaca 10:53 Cosas indispensables para viajar 12:46 El marinado a la arrachera 14:15 El reguetón y los corridos 15:41 La masa para tortillas y primeros artistas de Malilla 18:20 Primer acercamiento a componer música 22:34 Inicio de la música de Malilla 24:35 Las tortillas de la Tlayuda 26:33 Primeras canciones de Malilla 29:00 Apoyar a la banda local 34:39 ¿Qué música escucha Chef en proceso? 36:33 Diferencia entre Ing. Civil y Arquitectura 39:34 La salsa en molcajete 43:32 El amor al arte 47:34 El carácter de Malilla y Chef en proceso 48:41 Las salsas favoritas 50:12 ¿Queso Oaxaca o quesillo? 52:13 Los celos de los fans 54:14 La sazón del chorizo, carne y chicharrón 59:55 Los tacos de carnitas y ser garnachero 01:03:00 Momentos raros con los fans 01:04:42 Los acentos del norte 01:05:18 Preparación de la tlayuda y degustación 01:06:11 El origen del nombre “El Malilla” 01:10:00 Palabras de Malilla