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Receita cremosa e irresistível de Risoto de Cogumelos

Como fazer Risoto de Cogumelos | Receita Vegetariana Venha descobrir como fazer esta receita de Risoto de Cogumelos, um prato muito simples de se fazer! Vamos lá? Depois de experimentar não se esqueça de deixar um comentário sobre o resultado final! ⏱️35 min🧑‍🤝‍🧑 4 pessoas INGREDIENTES: cerca de 1L de caldo de legumes (use cenouras, courgette, cebola, alho... O que tiverem por casa) 1 cebola roxa 4 dentes de alho 400g cogumelos frescos (no nosso caso usamos shitake, portobello e castanho) 200g arroz risotto azeite, q.b. 1 garrafa de vinho verde (podem usar vinho branco) 150g Parmesão ralado Sal e pimenta, q.b. Cebolinho picado, q.b. MODO DE PREPARAÇÃO 1. Comece por preparar o caldo de legumes. Lave e descasque os legumes e leve a cozer em água fervente com um punhado de sal. 2. Aqueça um fio de azeite numa frigideira e adicione o alho e os cogumelos. Frite bem. Reserve e mantenha num local quente. 3. Coloque um fio generoso de azeite num tacho e adicione a cebola roxa picada e o alho. Adicione o arroz. Humedeça com um pouco de vinho verde e deixe os grãos absorverem por completo. 4. Despeje uma concha pequena de caldo de legumes na panela, deixe o arroz absorver o líquido e, em seguida, adicione mais um pouco de vinho verde. Aos poucos, vá alternando com o caldo restante e o vinho até que o arroz estiver cozido. 5. Retire a panela do calor e adicione o parmesão ralado. Deixe descansar um minuto antes de misturar para o arroz ficar cremoso. 6. Adicione os cogumelos em pedaços e misture bem. Coloque por cima alguns cogumelos para decoração e o cebolinho picado. 00:00 - Cortar a cebola e os cogumelos 00:51 - Saltear os cogumelos 00:56 - Temperar 01:29 - Refogar a cebola e o alho 01:41 - Adicionar o arroz e o vinho 02:16 - Juntar os cogumelos e o queijo Compre aqui os ingredientes: https://social.continente.pt/TaAw4E Subscreva o nosso canal do youtube →    / @continenteoficial   #risotodecogumelos #receitavegetariana #receitasrapidas #receitasfaceis