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Portrait d'un retraité oenologue François Guilbaud sur l'Ile de Ré

Il en aura arpenté des arpents de vignes pour évaluer la maturité des grappes jauger la qualité du raisin. Mais aujourd'hui après plus de trente ans passés à la coopérative d' l'île de Ré, François Guilbaud part en retraite. Dans le laboratoire, il goûte une de ses dernières cuvées. Le nez a toujours son importance, même si la professions a évolué. L'oenologue bénéficie à présent d'une puissante technologie. Le métier requiert de l'expérience, alors depuis 3 ans François forme Etienne, étudiant en alternance il va prendre sa suite. François Guilbaud aura aussi accompagné la modernisation de la coopérative. Ici les nouveaux pressoirs installés il y a 3 ans. Son savoir-faire aura permis au vins rétais de monter en gamme. C'est donc l'esprit tranquille qu'il quittera les chais, pour profiter d'autres plaisirs iliens : la pêche le bateau et de temps en temps un petit pineau avec modération. Reportage d'Eric Vallet, Pierre Lahaye et Sandy Renault Intervenants : François Guilbaud, oenologue coopérative des vignerons de l'île de Ré Etienne Blanchon, oenologue coopérative des vignerons de l'île de Ré Toute l'actualité en Poitou-Charentes ► http://france3-regions.francetvinfo.f... Rejoignez notre communauté Facebook ►   / france3poitoucharentes   Suivez-nous sur Twitter ►   / f3poitouchtes   Téléchargez l'application France 3 Régions ► http://bit.ly/1FPo7Ga Abonnez-vous à notre newsletter ► http://france3-regions.francetvinfo.f... Catégorie Actualités et politique Licence Licence YouTube standard