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Seelachsfilet

Seelachsfilet aus dem Backofen Seelachsfilet mit Fischgewürz Salz Pfeffer Muskat Saft einer 1/2 Zitrone 4 El. Öl Würzen und kurz in einem hohen Topf mit Öl anbraten und wider herausnehmen 1 Jungzwiebel 2 Zwiebel 3 Knoblauch 60g. Speck klein schneiden und in Öl leicht rösten und dann 300g. Blatspinat 1 bunt Petersilie 9 Kleine Tomaten (boschirte ) leicht köcheln und mit 200 Ml. Gemüsebrühe 150 ml. Schlagobers 100 ml Weißwein ablöschen und kurz durchziehen lassen ca. 8 vorgekochte Kartoffeln Schälen und in Scheiben schneiden und in eine gebutterte Auflaufform die Seiten damit belegen , dann kommt die Spinatschicht und der Fisch , Das wiederholt sich bis alles in der Form ist , noch einmal Nachwürzen . Die Auflaufform kommt bei 200°C für 20 bis 30 min in den Ofen . gutes gelingen