SLAŠČIČARSKI RECEPT: Raffaello cupcakes скачать в хорошем качестве

SLAŠČIČARSKI RECEPT: Raffaello cupcakes

#becomeamaster #bamchocolate #mojacokolada #bamspices #howto #howtomake #baking #cooking #raffaello #cupcakes #becomeamaster Če iščete recept za slastne Raffaello cupcakes, ste na pravem mestu. Sestavljeni so iz rahlega mandljevega biskvita s kokosom in polnjeni z vaniljevo kremo. Da so pa še Raffaelo cupcakes še bolj slastni, so nabrizgani z vaniljevo kremo rahle kokosove arome. Si lahko sploh želimo več? Kuhanje vaniljeve kreme si poenostavite z BAM vaniljevo pasto, ki je odličen nadomestek stroku. Da pa bodo Raffaello cupcakes res aromatični, uporabite mlete mandlje za domačo peko, in ne tistih blanširanah, ki so fino mleti. Sestavine zadostujejo za 12 kolačkov. Uporabljena glasba v receptu: Benjamin Tissot - Ukulele Poglavja video recepta: 00:00 - Začetek 00:10 - Priprava vanilijeve kreme 00:57 - Priprava kreme za brizganje 01:29 - Priprava Raffaello cupcakes 01:59 - Dekoracija Raffaello cupcakes 02:10 - Zaključek Sledite nam na: Facebook:   / mojacokolada   Instagram:   / mojacokolada   Spletna stran: https://www.mojacokolada.si Sestavine za vanilijevo kremo: 500 ml mleka 100 g kristalnega sladkorja 30 g škroba 2 stiska BAM vaniljeve paste: https://www.mojacokolada.si/cokoladni... 4 rumenjaki (velikostni razred M) 1 jajce (velikostni razred M) 40 g masla Sestavine za kremo za brizganje: cca 450 g vaniljeve kreme 250 g sira mascarpone nekaj kapljic kokosove arome ali žlica kokosove paste: https://www.mojacokolada.si/bam-cokol... -20 g sladkorja v prahu oz. po okusu kokosova moka in mandljevi lističi za posip Sestavine za biskvit: 70 g kristalnega sladkorja 80 g gladke moke 35 g mletih mandljev: https://www.mojacokolada.si/bam-dodat... 5 g pecilnega praška 1 zavitek vaniljevega sladkorja 15 g kokosove moke 1 jajce (velikostni razred M) 80 ml mleka 55 g stopljenega in ohlajenega kokosovega masla/olja Postopek priprave: 1. Najprej pripravimo vaniljevo kremo, saj se mora dobro ohladiti. V kozici na srednji temperaturi zavremo mleko. Rumenjake, jajce, sladkor, škrob in vaniljo gladko zmešamo. Vrelo mleko odstavimo in mu med stalnim mešanjem prilivamo jajčno zmes. Pristavimo in kuhamo tako dolgo, da ponovno zavre in vre vsaj dve minuti. Ves čas mešamo z metlico. Kuhano kremo odstavimo in vmešamo maslo. Pokrijemo jo s plastično folijo, tako da se je dotika, in popolnoma ohladimo. 2. Sledi priprava biskvitne mase. V manjši posodi z metlico dobro premešamo vse suhe sestavine. V drugi, večji posodi, z ročnim mešalnikom zmešamo jajce, mleko in kokosovo olje. Suhe sestavine dodamo k mokrim in z ročnim mešalnikom zmešamo ravno toliko, da se sestavine lepo povežejo. 3. Pečico segrejemo na 160°C. Pekač za mafine obložimo s papirčki za peko. Slaščičarski kremi odvzamemo približno 450 g in damo na hladno, z ostalo kremo pa napolnimo dresirno vrečko z okroglim nastavkom. Vsak papirček napolnimo z eno žličko mase, na sredino nabrizgamo kupček vaniljeve kreme in pokrijemo z eno žličko mase, ki jo razporedimo z žličko (krema, ki morebiti kuka iz mase, se bo med peko zravnala). Masa zadoš- ča za 12 lepih, ravnih kolačkov, primernih za brizganje. 4. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut. Pečene kolačke vzamemo iz pečice in 5 minut ohlajamo v pekaču. Kolačke nato popolnoma ohladimo na mreži. 5. Sir mascarpone gladko zmešamo s kokosovo aromo, sladkorjem in vaniljevo kremo. Kremo prestavimo v dresirno vrečko z velikim zvezdastim nastavkom in jo nabrizgamo na ohlajene mafine. 6. Nabrizgane mafine posipamo z mandljevimi lističi in kokosovo moko.