Gateau Basque de mon enfance, facile! скачать в хорошем качестве

Gateau Basque de mon enfance, facile!

L’emblème du Pays Basque, ce gâteau est une pâtisserie traditionnelle de la province du Labourd, et dont la notoriété dépasse largement son territoire d’origine. Il se prépare d’ingrédients simples et son goût est fabuleux. Cette recette est l’une des recettes de gâteaux les plus faciles à cuisiner. Le gâteau basque est l’un des plus impressionnants et délicieux gâteaux. Essayez de le préparer et ne vous limitez pas à un seul morceau, car ce gâteau est à tomber. Ingrédients : 300 g de farine 325 g de sucre 120 g de beurre 2 œufs 1 sachet de levure chimique 6 ml d’extrait de vanille 500 ml de lait 5 jaunes d’œuf 40 g d’amidon de maïs 3 g de sel Mode de préparation : 1. Dans un bol, mélangez la farine tamisée, le sel, 200 g de sucre et la levure chimique. Ajoutez le beurre coupé en cubes et travaillez une pâte sableuse à la main. Ajoutez ensuite les œufs, 3 ml d’extrait de vanille et mélangez bien. Pétrissez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse. Laissez la pâte dans le bol, couvrez-la de film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes. 2. Entre-temps, préparez la crème. Dans une casserole, placez l’amidon et 100 ml de lait, remuez bien jusqu’à ce que l’amidon se dissolve. Ajoutez 125 g de sucre, 3 ml d’extrait de vanille, 4 jaunes d’œuf et mélangez. Ajoutez ensuite 400 ml de lait et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé. 3. Mettez la casserole à feu doux et remuez continuellement. Remuez jusqu’à ce que la crème commence à bouillir et s’épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir de côté. 4. Divisez la pâte en 2 boules, l’une plus grosse que l’autre. Placez la plus grosse boule de pâte dans un moule (de 26 cm de diamètre) beurré. Étalez-la bien sur toute la surface du moule et montez les bords de la pâte contre les parois en appuyant avec les doigts. Versez la crème à la vanille sur la pâte et uniformisez- la avec la spatule. Pliez les bords de la pâte vers l’intérieur (pour éviter que la crème coule). 5. Abaissez l’autre boule de pâte directement sur une feuille de papier sulfurisé et faisant un cercle de 26 cm de diamètre. Placez le cercle de pâte sur la crème et appuyez doucement avec les mains. Badigeonnez le gâteau d’un jaune d’œuf et rayez-le à l’aide d’une fourchette en formant des losanges. Mettez le moule dans le four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes. 6. Savourez avec plaisir ! TEMPS DE PRÉPARATION : 25 min TEMPS DE CUISSON : 40 min DIFFICULTÉ : facile TYPE DE PLAT : dessert CATÉGORIES : OVO-LACTO-VÉGÉTARIEN, DESSERT, VIDÉO, pâtisserie, gâteaux, apéritif NOMBRE DE PERSONNES : 8