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Pizza carrée recette algérienne. پيتزا كاري على طريقة المحلات. وصفة جزائرية

Bonjour. je vous propose aujourd'hui la recette de la pizza carré. Délicieuse, très simple à faire, avec une garniture très modeste. Ingrédients : Pour la pâte 4 mesures de farine (600g) 1/2 mesure d'huile d'olive (75ml) 1 paquet de levure de boulanger sèche (7g) 1 cuillère à café de sucre. 1 cuillère à café de sel. 1/2 cuillère à café de levure chimique. 1 mesure d'eau tiède (150ml) Une poignée de semoule fine. Sauce tomate : 5 tomates mûres (800g) 1 cuillère à soupe de concentré de tomate. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel. Poivre. Pour la garniture : Olives noires. Persil haché. Préparation. Dans une tasse versez la levure de boulanger, le sucre ajoutez l'eau et laissez frémir 5 minutes. Dans un récipient mélangez la farine, le sel et la levure chimique, ajoutez l'huile, sablez bien puis incorporez la levure de boulanger diluée dans de l'eau que vous avez mis de côté. Mélangez tous ces ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène un peu collante. (Ce n'est pas la peine de pétrir longtemps 2 à 3 minutes suffiront) Formez une boule de pâte et couvrez avec du papier cellophane. Laissez reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Préparation de la sauce tomate : Dans un faitout mélangez les tomates épluchées et rappées avec le concentré de tomate, l'huile, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes sur feu doux. Saupoudrez votre plan de travail de semoule fine, puis étalez la pâte finement en la saupoudrant aussi de semoule fine. La semoule permettra d'avoir une pâte qui croustille. Transférez la pâte sur une plaque huilée. A l'aide d'un pinceau badigeonnez la surface de la pâte d'huile d'olive. Étalez la sauce tomate sur toute la surface de la pâte et enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 250C 3 minutes avant la fin de cuisson, sortez la pizza du four, A l'aide d'un couteau tracez des carrés sur la pâte (sans couper). Déposez une olive au centre de chaque carrée. Parsemez toute la surface de persil haché. Remettez la plaque au four 3 minutes. Après 3 minutes retirez du four et arrosez la pizza d'huile d'olive. Cette pizza se consomme chaude, tiède ou encore froide.