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ズッキーニの花のフリット

ズッキーニの花をお料理してみましょう！ たくさんのレシピがある中で、いくつか試してこれが一番美味しいね！ということで、詰め物の中身のレシピを決めました。 みんな大好きな味です。ぜひお試しください。 【ズッキーニの花のフリット】 ズッキーニの花　12本 ●パステッラ（揚げ衣） 小麦粉　110g ビール 140g EXヴァージンオリーヴオイル 大さじ1 塩 ●リピエーノ（詰め物） リコッタ 130g モッツァレッラ 100g パルミジャーノ・レッジャーノ（おろしたもの） 25g プロシュット・コット（ロースハム） 150g 卵　1/2個分 塩 【イタリアマンマのお料理レッスン】とは… イタリアのマンマ、ロッサーナの自宅キッチンから、美味しいマンマの家庭料理をご紹介します。まるでイタリア人のお宅でレッスンを受けているよう。美味しくて簡単、正真正銘のイタリアマンマの味です。 イタリア語の勉強にもなります！ イタリア人マンマのロッサーナと、ヴェネト州に20年弱住むアキとのコンビでお届けします。 私たちの住む北イタリア、ヴェネト州は、ヴェネツィアが有名な州です。 お料理を教えてくださるロッサーナさんは、自宅にて料理教室を主宰しています。通常はプロの料理人さんを自宅に招き、料理に興味のあるイタリア人が参加しての料理デモンストレーションです。 私（アキ）は、食とワインの仕事をしています。日本の料理人さん、お料理に興味がある方などがイタリアにいらっしゃる際には、ロッサーナの自宅で彼女が講師となるイタリア料理（ヴェネト料理）レッスンを企画することもあります。 ご主人のダニエレさんもとても楽しく温かく、家庭的な雰囲気のなかでいつも楽しく開催しています。今までにも多くの方がいらしてくださいました。 皆さんも機会がありましたら、実際にぜひ遊びにいらしてください。美味しいイタリアの食にご案内いたします！ レシピの中でわからないことや、他ご意見はどうぞお気軽にお寄せください。