冬天必吃! 寶哥特製《雙冬羊腩煲》| Chef Po Makes "Braised Lamb Brisket with Bean Curd" скачать в хорошем качестве

冬天必吃! 寶哥特製《雙冬羊腩煲》| Chef Po Makes "Braised Lamb Brisket with Bean Curd"

歡迎嚟到「酒滿飯寶 Chef Po」嘅頻道! 上星期好多人都要求我做羊腩煲，今日就如大家所願分享一個「雙冬羊腩煲」俾大家，希望咁多位都鍾意同埋多謝你哋一直嘅支持！ 大家如果買新鮮羊腩就唔使好似我咁樣反覆飛水。 主要醬料材料係腐乳、南乳、柱侯醬，所以大家唔想買太多材料嘅話，可以淨係放呢三種。 白酒方面隨便一種高度白酒就可以， 冇嘅話就用九江酒或者花雕酒。 羊腩煲材料: 羊腩 - 1.8kg 冬筍 - 225g 冬菇 - 8隻 薑 - 300g 蒜蓉 - 50g 乾蔥 - 50g 白醋 - 70ml 檸檬葉 - 8-10片 果皮 - 1塊 竹蔗 - 適量 油鴨腿 - 1隻 羊腩煲醬料: 腐乳 - 150g 南乳 - 75g 海鮮醬 - 37.5g 柱侯醬 - 37.5g 沙嗲醬 - 15g 香葉 - 適量 八角 - 適量 丁香 - 適量 白胡椒粒 - 適量 花椒 - 適量 乾辣椒 - 1湯匙當歸 - 1片 冰糖 + 片糖 - 120g 白胡椒粉 - 半湯匙 高度白酒 - 隨意 大家有啲咩菜式想睇，記得留言俾我，多謝大家！ 鍾意睇美食紀錄，大家可以去 @hkjerry 頻道裏面睇，裏面亦都有我喺餐廳做嘅菜式！ ------------------------------------------------------- 想了解喜聚坊嘅古法菜式，點擊以下連接:    • 香港一间私房菜馆，每天6点半开始排队，10分钟后坐满整个屋子，竟是因为一道7h的鸭子！      • 我不做 其他餐廳不做 香港飲食之都名譽怎樣保持下去？ | 大角咀喜聚坊 | Tai ...      • 幾十條魚起片炒一碟菜!? 香港美食人物紀錄 | 大角咀喜聚坊 第二集 | Tai K...   ------------------------------------------------------- 「喜聚坊」位於香港大角咀，係一間私房菜餐廳，主打古法失傳菜式，我哋招牌菜有國寶鴨、油泡獅頭魚、太子魚肚、智囊寶中寶等唔同嘅美食，每道菜都新鮮製作，保留返傳統嘅製作方式同味道。大家如果有興趣，不妨都可以過嚟試吓！ 📍 地址：喜聚坊，大角咀利得街 10-12 號地舖 📍 Address: Joyful Peace Restaurant, G/F, 10-12 Li Tak Street, Tai Kok Tsui, Hong Kong 🚶🏻‍♂️ 6-min walk from Exit C1, Olympic MTR Station 📞 TEL: +852 5199 3895 #家庭菜 #羊腩煲 #粵菜 #香港美食 #寶哥 #喜聚坊 #烹飪教學