เบคอน กับ หมูสามชั้น แตกต่างกันอย่างไร? | เรื่อง (ไม่) รู้รอบตัว скачать в хорошем качестве

เบคอน กับ หมูสามชั้น แตกต่างกันอย่างไร? | เรื่อง (ไม่) รู้รอบตัว

เบคอนกับหมูสามชั้นเหมือนกันไหม? อะไรเสี่ยงมะเร็งมากกว่ากัน? เจาะลึกความต่างที่คุณต้องรู้ก่อนเลือกกิน เพื่อสุขภาพที่ดีของคนในครอบครัว 00:00 บทนำ 01:16 กดข้ามบทนำ → ไปดูคลิปช่วงเนื้อหาหลักได้เลยครับ หัวข้อที่ 1: หมูสามชั้น vs เบคอน หน้าตาคล้ายกันแต่ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน หลายคนเข้าใจว่าหมูสามชั้นสไลด์กับเบคอนคือเนื้อหมูส่วนเดียวกัน แค่เรียกชื่อต่างกันตามความหรูของร้าน แต่ความจริงแล้วทั้งสองอย่างนี้มีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง หมูสามชั้นคือเนื้อสดจากส่วนท้องของหมู ผ่านเพียงการชำแหละและตัดแต่ง ไม่มีกระบวนการปรุงแต่งใดๆ เพิ่มเติม ส่วนเบคอนคือเนื้อหมูส่วนท้องเช่นเดียวกัน แต่ผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยการบ่มด้วยเกลือและสารไนไตรท์ และการรมควัน จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูปที่มีรสเค็มและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ความแตกต่างนี้เองที่ส่งผลโดยตรงต่อทั้งรสชาติและสุขภาพของผู้บริโภค หัวข้อที่ 2: ความเสี่ยงที่ซ่อนอยู่ ไนไตรท์และสารก่อมะเร็งในเบคอน กระบวนการบ่มเบคอนมีการเติม "สารไนไตรท์" หรือดินประสิว เพื่อถนอมอาหารและรักษาสีชมพูของเนื้อ แต่เมื่อสารนี้เข้าสู่ร่างกายและผ่านความร้อนสูง จะเปลี่ยนเป็น "สารไนโตรซามีน" ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่องค์การอนามัยโลก (WHO) จัดให้เนื้อสัตว์แปรรูปอย่างเบคอนอยู่ในกลุ่มที่ 1 คือมีหลักฐานชัดเจนว่าก่อมะเร็งในมนุษย์ ร่วมกับบุหรี่และแร่ใยหิน แม้ความเสี่ยงจะไม่เท่ากัน แต่การกินเบคอนเป็นประจำก็เพิ่มโอกาสการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ในขณะที่หมูสามชั้นสด แม้จะมีไขมันอิ่มตัวสูง แต่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป จึงมีความเสี่ยงต่ำกว่ามาก หัวข้อที่ 3: 3 ข้อควรปฏิบัติเพื่อการบริโภคอย่างปลอดภัยและฉลาด เมื่อรู้ความแตกต่างแล้ว การเลือกบริโภคอย่างชาญฉลาดจะช่วยลดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ ข้อแรก "เลือกกินเนื้อสดมากกว่าเนื้อแปรรูป" หากทำอาหารเองที่บ้าน การซื้อหมูสามชั้นสดมาปรุงรสเองจะปลอดภัยกว่าใช้เบคอนสำเร็จรูป ข้อสอง "จำกัดปริมาณหากเลี่ยงไม่ได้" หากชื่นชอบรสเบคอน แนะนำให้กินไม่เกิน 50 กรัมหรือประมาณ 3-4 ชิ้นต่อวัน และหลีกเลี่ยงการทอดจนไหม้เกรียม ข้อสาม "กินคู่กับผักผลไม้" ทุกครั้งที่กินเนื้อแปรรูป ควรกินผักผลไม้สดที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง เพราะช่วยยับยั้งการก่อตัวของสารไนโตรซามีนในร่างกายได้ ส่วนสรุป: รู้ทันก่อนเลือกกิน ห่างไกลความเสี่ยง เบคอนและหมูสามชั้นคือคนละสิ่งกัน การรู้จักแยกแยะและเข้าใจที่มาของอาหารที่เรากิน คือก้าวแรกของการดูแลสุขภาพอย่างยั่งยืน หมูสามชั้นสดเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่า แต่ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ ส่วนเบคอนควรกินเป็นครั้งคราวและในปริมาณจำกัด พร้อมทั้งปรุงอย่างถูกวิธีและกินคู่กับผักเพื่อลดความเสี่ยง การมีความรู้เท่าทันจะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักมีสุขภาพที่ดีและห่างไกลโรคในระยะยาว ================================= ข้อความประกาศ/คำเตือน: รายการนี้อ้างอิงข้อมูลจากแหล่งสาธารณะบนอินเทอร์เน็ต ซึ่งอาจมีการเปลี่ยนแปลงหรือคลาดเคลื่อนได้ ผู้ฟังโปรดใช้วิจารณญาณในการรับข้อมูล ตรวจสอบความถูกต้องจากหลายแหล่ง และปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนนำไปปฏิบัติ ข้อมูลนี้เป็นไปเพื่อการให้ความรู้ทั่วไป มิใช่คำแนะนำทางการแพทย์ กฎหมาย การเงิน หรือวิชาชีพอื่น ๆ ผู้จัดทำไม่รับผิดชอบต่อความสูญเสียหรือความเสียหายใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลในรายการนี้ ================================= Audio & Music Credits: ● Podcast audio was produced by: Channel Owner ▸    / @youneverknewpodcast   ● Music by: Charm - Anno Domini Beats ================================= #หมูสามชั้น #เบคอน #แตกต่างกันอย่างไร #เนื้อแปรรูป #สารก่อมะเร็ง #ไนไตรท์ #สุขภาพ #อาหารปลอดภัย #WHO #ความรู้สุขภาพ #ข้อควรรู้ #เรื่องไม่รู้รอบตัว #podcast #พอดแคสต์ #เตือนภัยสุขภาพ