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Nitrites dans la charcuterie : des risques de cancer?

Ah l’apéro ! Moment convivial (hors covid) ou le saucisson est roi (y compris pendant covid). Pourtant la consommation de saucisson et de viande transformée en générale est associée à un risque supplémentaire de cancer. En cause, selon les médias, les nitrites ajoutées à la charcuterie. Les produits sans nitrites se vendent comme des petits pains et vous êtes nombreux à y mettre le prix. Mais cela est-il justifié ? Ou est-ce juste une réponse marketing à un faux débat ? #saucisson #nitrite #labiologiefaitdesvideos Chapitres : 00:00 : La charcuterie et le cancer colorectal 03:17 : Les nitrites : faut-il les interdire ? ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Abonnez vous à La Biologie fait des vidéos pour ne rien louper ! Youtube :    / @labiologiefaitdesvideos   Blog : https://labiologiefaitdesvideos.wordp... Facebook :   / labologiefaitdesvideos   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Sources : Rapport de l’IARC : https://www.iarc.who.int/featured-new... https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti... https://www.encyclopedie-environnemen... http://info-nitrites.fr/nitrites-et-c... https://observatoireprevention.org/20... https://www.planetesante.ch/Magazine/... Extraits vidéo : Jamel Debouze :    • Jamel et le saucisson   Extraits de Food Story :    • Le saucisson, de la porcherie à l'assiette   FICT Les charcuteries :    • Les nitrites sont-ils vraiment utiles dans...   Axel Kahn :    • Axel Kahn : "Les nitrites provoquent la fo...   Musiques : 19th Floor - Bobby Richards Four Beers Polka - Kevin MacLeod June - Bobby Richards Licence IV - Viens boire un petit coup à la maison