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Der Stoffwechsel – auch Metabolismus genannt – ist die Grundlage aller lebenswichtigen Vorgänge in unserem Körper. Unter Stoffwechsel versteht man grob gesagt alle biologischen und chemischem Vorgänge, die innerhalb unserer Zellen ablaufen. Die Vorgänge des Stoffwechsels dienen zur Erhaltung des Körpers, zur Energiegewinnung und zur Erhaltung der Köperfunktionen. Kurzkettige Fettsäuren haben Einfluss auf verschiedene Vorgänge des Stoffwechsels.