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Les recettes de Chef Tosca - Tarte à la tomate

🩷🍅 Les recettes de Chef Tosca — Tarte à la tomate végétale #SemaineduGoût 🌱 Pour la Semaine du Goût, notre ambassadrice de cuisine végétale, Chef Tosca, revisite un grand classique avec une touche végétale, généreuse et de saison 🌿 👥 pour 6-8 personnes, ⏰1h45 de préparation avec cuisson 🛒 Ingrédients 🛒 🥧 Pour la pâte rustique : 200g de farine semi-complète 100g de beurre végétal (à température ambiante) 40g de compote de pomme 30g d’eau 3g de sel 🧄 Pour la crème de cajou : 200g de noix de cajou (trempées 4h ou réhydratées 10 min à l’eau chaude) 100g d’eau 10g de levure nutritionnelle 20g d’huile d’olive 5g de moutarde 2g de sel 🍅 Pour la garniture : 3 tomates cœur de bœuf 3g de basilic frais Graines de sésame (noires & blanches) Un peu de sel 🥗 Pour la salade et sa vinaigrette : 500g de saladine 4 échalotes 20g de moutarde 45g de jus de citron 45g de sauce soja 60g d’huile d’olive 🍴 Étapes de la recette 🍴 1. Préparer la pâte Dans un robot, mélanger farine, beurre végétal, compote, eau et sel jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Former une boule, filmer et laisser reposer 30 min au frais. 2. Réaliser la crème de cajou Mixer les cajous avec l’eau, la levure, l’huile, la moutarde et le sel jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajuster la texture si besoin. Réserver au frais. 3. Préparer les tomates Laver et trancher finement les tomates. Les poser sur du papier absorbant, saler légèrement, laisser dégorger 10 min. Ciseler le basilic. 4. Montage de la tarte Étaler la pâte en cercle (env. 30 cm), étaler la crème de cajou au centre. Ajouter les tomates harmonieusement. Parsemer de basilic. Rabattre les bords, badigeonner d’eau ou lait végétal, saupoudrer de graines de sésame. 5. Cuisson Cuire au four à 180°C pendant 35–40 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laisser tiédir avant de couper. 6. La salade vinaigrée Émincer les échalotes. Mélanger moutarde, citron, sauce soja, puis monter à l’huile d’olive. Ajouter les échalotes. Assaisonner la salade au moment de servir. 🔔 Abonne-toi pour d'autres recettes végétales rapides et créatives💚 💬 Dis-nous en commentaire : tu testerais cette recette pour un brunch, un dîner d’été, ou en meal prep ? 😍 👉Retrouve ChefTosca sur 🩷  / cheftosca   💜  / cheftosca   🩵https://www.cheftosca.com/ 👉Découvre l'univers d'Eldora sur 🩷  / eldora_colors   🩵  / eldora   💙  / eldorarestaurant   #RecetteVegan #TarteTomate #CrèmeDeCajou #CuisineVégétale #HealthyFood #FastCooking #VeganLife #SummerRecipe