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Queso de cabra, pata negra de Maracena, Granada
9 лет назад
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Queso de cabra, pata negra de Maracena, Granada
Pata Negra es un queso de cabra de leche cruda de larga maduración. Lo hace la quesería las tres erres de Maracena, en Granada. Es uno de los sesenta mejores quesos del mundo. El queso galardonado comenzó a fabricarse hace muy poco tiempo y desde que salió al mercado ha cosechado varios premios. La denominación de pata negra responde a la alta calidad de sus ingredientes, según los responsables de la quesería, ya que la leche utilizada proviene de cabras de la raza autóctona murciano-granadina que crían dos ganaderos seleccionados. Además de ser un queso de leche cruda de larga maduración, tiene otras particularidades. La quesería las Tres RRR se creó hace 23 años por Roberto Rivas Ruíz, quien poseía una pequeña ganadería caprina. Tras algunas etapas difíciles, la empresa, de carácter familiar y con funcionamiento artesanal, ha progresado paulatinamente con el único objetivo de mejorar día a día sus productos que llegan a diferentes países europeos y que son reconocidos internacionalmente. Si quieres ver nuestros vídeos de recetas, consejos y mucho más….visita nuestra Web!! http://canalandaluciacocina.es
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