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http://bit.ly/EliaCalòYOUTUBECHANNEL Scopri il mio canale youtube, chi sono e cosa faccio. Clicca sul link qui in alto e, se ti piacciono questi video, ISCRIVITI AL CANALE. ============================================================================= #AmarettoSour #Cocktail #EliaCalò In questo video ti mostro come ho preparato la mia versione di Amaretto Sour con succo spremuto fresco di cedro e sciroppo d'agave Hai avuto esperienza con questo drink? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento! ============================================================================= Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata ai cocktail del Bar Mita! In questo video voglio proporti una mia versione di Amaretto Sour un po particolare, tendenzialmente dolce ma con una piacevole nota acidula, data dal succo di cedro. Di cosa abbiamo bisogno: Amaretto Disaronno o un amaretto a tua scelta 4cl di succo spremuto fresco di cedro e 2cl di sciroppo di agave. Procediamo: preparerò uno sweet&sour con una porzione inferiore di zucchero, perchè lo sciroppo di agave è molto dolce e perchè il succo di cedro è meno aspro del succo di limone; questo cocktail sarà preparato con la tecnica shake&strain over ice; metto del ghiaccio nel bicchiere e lo lascio raffreddare; nel tin metto del ghiaccio e nel mezzo tin i miei ingredienti: 5cl di amaretto, 4cl di succo di cedro e 2cl di sciroppo d'agave; miscelo e assaggio, poi procedo a shakerare con energia; tolgo l'acqua in eccesso dal bicchiere e verso il mio cocktail con la tecnica a uovo (posso anche versare normalmente con lo strainer) decoro con una fetta di cedro e una foglia dell'albero di cedro. Ecco a te il tuo "Amaretto Cedar Sour"! Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti! CONDIVIDI il video con i tuoi amici e lascia un bel 👍 "MI PIACE" Rimaniamo sempre in contatto - Qui i miei Social 👉 Facebook: http://bit.ly/EliaCalòFACEBOOK 👉 Instagram: http://bit.ly/EliaCalòINSTAGRAM 👉 Youtube: http://bit.ly/EliaCalòYOUTUBECHANNEL 👉 Sito : http://bit.ly/EliaCalòSITO 👉 Linkedin : http://bit.ly/EliaCalòLINKEDIN Lo sapevi che possiamo rendere unico il tuo evento in tutta Italia con il banchetto de “Il Giardino sotto il naso”? Chiamaci o mandaci un messaggio whatsapp al 3275928626 (Elia) o 3463946545 (Betty) o scrivici a info@ilgiardinosottoilnaso.com E intanto...sperimenta e divertiti sempre! Ci vediamo al prossimo video. Elia Calò MI RACCOMANDO: se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni e comunque LE ERBE DEVONO PROVENIRE DA CANALI DI VENDITA CERTIFICATI, non possono essere raccolte spontanee senza tracciabilità; tutto quello che faccio nei miei video è PURA SPERIMENTAZIONE - i video sono dimostrativi e realizzati per chi vuole approcciarsi al mondo del "wild foraging" e sperimentare A CASA queste preparazioni; CHIEDI SEMPRE ad un botanico e ad un'erborista, soprattutto quando non conosci la pianta che hai davanti a te; se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere AUTORIZZATO a raccogliere; raccogli piante/frutti in LUOGHI NON CONTAMINATI (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate. CON LE PIANTE NON SI SCHERZA: sii PRUDENTE!