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プロ蕎麦 打ち方~茹で方 全工程【広島 そば屋二八十六】ずっと見てられる職人技 скачать в хорошем качестве

プロ蕎麦 打ち方~茹で方 全工程【広島 そば屋二八十六】ずっと見てられる職人技 4 years ago

そば

そば打ち

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プロ蕎麦 打ち方~茹で方 全工程【広島 そば屋二八十六】ずっと見てられる職人技
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プロ蕎麦 打ち方~茹で方 全工程【広島 そば屋二八十六】ずっと見てられる職人技

一番重要な「水回し」、それから、「のし」「切り」「茹で方」「つけ汁(そばつゆ)の作り方」も、全て公開します。✨ 江戸系の老舗有名店で修業された方です😲。 広島で一番行列の出来る人気蕎麦屋さんに、初心者にも解り易い蕎麦の打ち方のコツなど教えて頂きました。🙇 年越しそばを食べながら観るといっそう美味しいかも~!? 店主さんはポリシーがあって、あえて機械も併用されています。 ぜひ参考にしてみてね!😊   目次 0:40 水回し 4:28 潰してまとめる 5:59 くくり 6:59 のし下準備 8:19 機械のし 8:51 機械切り 10:35 茹で方 12:24 ヌメリ取り・締め方 13:12 盛り方 13:40 完成形 13:57 つけ汁(そばつゆ)の作り方   コメント、イイネ👍ボタン、チャンネル登録、ぜひよろしくお願い致します😊 やる気が出て、次の動画作りのモチベになるので~🙇   取材協力:二八十六 様 広島県広島市東区馬木2丁目563-12 ありがとうございました。   #蕎麦 #年越しそば #製麺

Comments
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