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묵직한 위로와 설레는 희망, 블루베리파이 скачать в хорошем качестве

묵직한 위로와 설레는 희망, 블루베리파이 9 лет назад

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묵직한 위로와 설레는 희망, 블루베리파이

연인과 헤어진 뒤 시린 마음을 보듬어준 소울 푸드. 영화 '마이 블루베리 나이츠' 속 블루베리 파이는 위안의 디저트다. 파이 속을 채운 보랏빛이 묵직한 위로와 설레는 희망을 동시에 전한다. 블루베리파이 - 2호 파이 1개 분량 *생지 만들기 중력분 260,,설탕 75,베이킹파우더 4,소금 2,버터(실온) 110,계란 100 1. 중력분+설탕+베이킹파우더+소금을 섞어 놓는다. 2. 버터를 손으로 잘게 부수어서, 가루에 섞는다. 3. 계란을 조금씩 부어가면서 반죽을 한다. 4. 하나로 뭉쳐지면, 비닐포장하여 최소 1-2시간 냉장숙성시킨다. *필링만들기 냉동블루베리(무가당/해동) 450,블루베리주스 75 (냉동블루베리를 해동후 남는것으로 이용),설탕A 40,물 40,전분 20,설탕 B 80,소금 2,계피가루 1,레몬주스 8 1. 블루베리주스+설탕A를 냄비에 섞는다. 2. 물+전분+설탕B를 볼에 섞어놓는다. 3. 1번을 중불에서 끓인다. 주스가 끓으면 2번(물+전분+설탕B)를 넣고, 약불에서 완전히 섞어준다. 4. 젤 형태로 굳으면 불을 끄고, 소금+계피가루+레몬주스를 넣고 다시한번 완전히 섞은 후, 해동 된 블루베리와 섞어준다. *완성 우유 조금,설탕 조금,물 조금 1. 오븐을 180로 예열한다. 2, 파이팬을 준비한다. 3. 숙성된 생지 1/2를 3mm 두께로 밀어준다. 4. 파이팬보다 약간 크게 밀어서 밀대를 이용하여, 생지가 파이팬 바닥면에 밀착되게 붙여준다. 5. 나머지 1/2 반죽을 같은 두께로 밀어서, 커터를 이용하여, 반죽을 길게 잘라 준비한다. 6. 완전히 식은 필링을 평평히 채운다. 7. 길게 자른 반죽을 이용하여, 윗부분을 바구니를 짜듯이 모양대로 올려준다. 8. 파이 끝부분에 물을 칠하고, 파이생지 밑부분과 윗부분에 올린 반죽을 완전히 붙여준다. 9. 파이끝면을 깔끔하게 정리하고, 포크를 이용하여 무늬를 내준다. 10. 우유를 윗부분에 고루 바르고, 설탕을 뭉치지 않게 고루 뿌려준다. 11. 오븐에서 약 40-45분 구워서 완성한다.

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