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守口市八雲東コミュニティセンター動画講座 いちから育てた守口大根で「レシピ動画配信！」[守口市コミュニティセンター （中部エリア）]
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守口市八雲東コミュニティセンター動画講座 いちから育てた守口大根で「レシピ動画配信！」[守口市コミュニティセンター （中部エリア）]
守口ゆかりの「守口大根」 実はセンター職員も食べたこともなければ見たこともない。 ならば自分たちで作ってみよう！ということで栽培に挑戦しました。 2021年9月9日。 牛乳パックとペットボトルで2メートルのプランターを作り種まき。 そして137日。 13本のプランターのうち最も短いのが12㎝（笑）、そして最長が187㎝！でした。 収穫した長～い大根。 お味は、大根おろしをそのまま固形にしたような、サラダでも十分美味しくいただけそうな辛さでした。 今回ご紹介しますレシピは ・長さそのままおでん ・葉っぱで餃子 ・みたらし大根肉巻き です。 以下食レポ感想です。 「あれ？輪切りではないおでん大根を食べたのは初めてかも…？ とにかく、「長さそのままおでん」に惹かれますね（笑）」 「大根葉のシャキシャキ食感と、ほろ苦味が絶妙アクセント。 ビールがすすんでしまいそうな（笑）新感覚ギョーザでした！」 「みたらしの甘味の中にあとから大根のみずみずしさが加わって、あまり味わったことのない…なんというか二段構えの豊かな味わいが。 素材としての大根がよく生きていて、一口目が甘かったことを忘れるさっぱりとした後味！」 今年はコンクールが中止になりましたが、来年は上位を目指して再挑戦！ アドバイスをくださった方々、応援してくださった皆様、有難うございました！
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