Musaka od povrća | Hrana i Vino SR скачать в хорошем качестве

Musaka od povrća | Hrana i Vino SR

Musaka od povrća 6 osoba 180 minuta • 500 g mešanog mlevenog mesa • 500 g tikvica • 500 g plavog patlidžana • 150 g zelenih paprika • 200 g oljuštenih krompira • 100 g korena paškanata • 100 g paradajza • 200 g šargarepa • 3 jajeta • 300 ml kisele pavlake • 150 g kačkavalja • 2 kašike mešavine začina • 150 g crnog luka • ½ kašike origana • ulje • so i mleveni crni biber Plave patlidžane oljuštimo i isečemo ih na krugove. Ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu i stavimo na tanjir, obložen papirnatim salvetama. Glavice crnog luka sitno isečemo i ispržimo ih na zagrejanom ulju u drugom tiganju na šporetu. U tiganj sa omekšalim crnim lukom dodamo mleveno meso, promešamo. Koren paškanata isečemo na tanku parčad, a šargarepe na tanke polukrugove i dodamo ih u tiganj sa proprženim mesom. Paradajz isečemo na kocke, a paprike sitno isečemo, pa i njih dodamo u tiganj. Kada se povrće proprži, posolimo, pobiberimo, dodamo origano i 1 kašiku mešavine začina. Promešamo i tiganj sa filom sklonimo sa šporeta. Tikvice i krompire isečemo na krugove. U nauljenu vatrostalnu posudu poređamo polovinu krugova krompira. Na njih prvo poređamo krugove patlidžana, a onda krugove tikvica. Zatim u posudu nanesemo fil od mlevenog mesa. Prekrijemo ga prvo preostalim krugovima tikvica, a onda preostalim krugovima patlidžana. Na kraju, u posudu poređamo preostale krugove krompira, posolimo, pobiberimo i začinimo mešavinama začina. Musaku prelijemo sa 250 ml vode i zatvorimo posudu aluminijumskom folijom. Stavimo je u rernu i pečemo 90 minuta na 200 stepeni. Izvadimo posudu iz rerne i odstranimo foliju. Jaja polupamo i izmutimo ih žicom. Dodamo kiselu pavlaku, promešamo preliv i nanesemo na musaku. Zatim na musaku krupno narendamo kačkavalj i vratimo posudu u rernu. Pečemo još 10 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne. Musaku isečemo na parčad. Na tanjir za serviranje stavimo jedno parče Musake od povrća. Dekorišemo kriškama paradajza i grančicom peršuna. Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grozđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni. Prijatno! www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790