GARNACHA, TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER. скачать в хорошем качестве

GARNACHA, TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER.

Ela é a princesinha do Mediterrâneo e tem presença garantida em importantes blends. -Seja membro deste canal e ganhe benefícios:    / @apaixonadoporvinhos   -Capa Cooler Térmico Preta com Gel (Amazon): https://amzn.to/3YqwBDf Vinhos de Garnacha da Importadora Decanter: -Bodegas Muñoz Garnacha Legado Munõz 2021, Espanha: https://tidd.ly/4d5xh75 -Paul Mas Grenache Noir 2020, Sul da França:, https://tidd.ly/3RD7Cc6 -Sutil Carignan Garnacha Grand Reserve 2022, Carignan e Garnacha. 8 meses em barricas, Chile: https://tidd.ly/44L5cjd -Arrogant Frog Tutti-Frutti Tinto 2022. Trata-se de um blend a base de Grenache: 50% Grenache Noir, 25% Carignan, 15% Syrah, 10% Merlot, produzido no Languedoc, França: 138,00: https://tidd.ly/42BVO04 -Rosé Paul Mas Claude Val Rose 2023, 50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah. Sul da França: https://tidd.ly/4jJCu6U Château de la Gardine Châteauneuf-du-Pape 2020, 50% Grenache, 28% Syrah, 20% Mourvèdre e 2% Muscardin. Passou 14 meses em barricas, tem 15% de álcool: https://tidd.ly/4lPOrtv 00:00 Garnacha – Grenache – Cannonau Se você ainda não provou um vinho desta uva, tenho certeza que vou despertar o seu interesse. 1:04 Principais regiões. As possibilidades de origem da Garnacha recaem em sobre regiões: Espanha, França e Itália. 01:38 Origem da Garnacha. Estudos indicam que esta uva seja autóctone, originária, da Espanha, da região de Aragão. 02:27 Maturação precoce. Garnacha é uma uva de brotação precoce e maturação muito tardia. 03:29 Pontos positivos. A Garnacha se adapta muito bem em regiões quentes e secas, prefere solos pedregosos e suporta ventos fortes. 04:42 Condução em vaso. A condução da Garnacha não é em espaldeira. Isso ocorre porque a ela é um planta arbustiva, com tronco robusto que a suporta sem a necessidade de apoio externo. Na Espanha este sistema se chama condução em vaso e, na França, Gobelet. 06:33 Vinhas Velhas. Por sua característica lenhosa vigorosa e resistência às doenças é comum encontrar vinhas velhas, com mais de 50 anos e até centenárias. Em razão da idade, a produção por videira é pequena e, por isso, seus vinhos, são muito mais concentrados. 08:10 Características do vinho. A Garnacha produz vinhos sem tanta cor e no nariz ela é limitada de aromas, com destaque para as notas de frutas vermelhas (morango, framboesa, cereja e ameixa vermelha), terra queimada e especiarias. Como ela pode alcançar grande concentração de açúcar, costuma gerar vinhos alcoólicos que facilmente atingem e passam dos 14% de álcool. A acidez varia entre baixa e média; tem corpo de médio a encorpado e taninos mais discretos, de pouco intensidade. 10:15 Monovarietal - Sardenha. Com a Garnacha é possível elaborar vinho tintos e roses. Em termos de volume, a Garnacha é utilizada mais em blends do que em vinhos monovarietais. Mas eu quero destacar um monovarietal da Sardenha, onde ela se chama Cannonau e tem uma denominação de origem exclusiva para esta casta. 12:24 Blends famosos. Na Espanha há apenas duas regiões que alcançaram classificação máxima de qualidade, Denominação de Origem Qualificada – DOCa, Rioja e Priorato. 13:16 Rioja, Priorato e Rhône Sul. Em Rioja a Garnacha faz contraponto com a Tempranillo e, no Priorato, com a Carignan. A função da Garnacha é agregar notas de frutas vermelhas e álcool. No Rhône Sul, na França. Há um Cru Chamado Chateauneuff du Pape, onde o blend mais famoso é Corte GSM: Grenache, Syrah e Mourvèdre. Este corte também pode ser encontrado na Austrália. 15:37 Pedras. A Garnacha prefere solos pedregosos porque as pedras irradiam o calor recebido do sol e auxiliam na maturação da uva. Priorato tem solo de llicorella, que é pura ardósia com mica, Chateauneuf du Pape é rico em grandes seixos chamados galets. 16:26 La Cuna. O nosso vinhos é 100% Garnacha, safra 2016, e se chama La Cuna Entre Vecinos, que significa o Berço entre Vizinhos, porque vinho foi produzido na região de Aragon, com vinhedos em três terroirs distintos. Passou 2 meses em barricas de 225 litros. 17:31 Análise visual. Tem uma cor rubi, com halo atijolado em razão da idade, de média intensidade. 18:20 Análise olfativa. Apresenta intensidade aromática média, rico em frutas vermelhas maduras, com destaque para ameixa. 19:15. Análise gustativa. É seco. Acidez e taninos de média intensidade. O álcool é alto, 14,5%, mas muito bem integrado. Impressionam por seu corpo médio com uma estrutura com um ótimo núcleo de frutas. 21:02 Final e guarda. Tem um final superior a médio. O produtor estima a guarda por 8 anos. 21:46 Conclusão e nota. La Cuna, 2016, será que é bom? É um vinho muito bom, considerando o peço um pouco superior a 100 reais. 22:50 Harmonização. Risoto de parmesão com presunto cru, filé com manteiga de ervas, abobrinha assada recheada. 23:30 Ao redor do mundo. -------------------- Sou Certificado pela WSET, Nível 3, e pela FWS.