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Cava de Requena: lo secretos de la elaboración del cava

Documentales científicos de ciencia cotidiana para todos los públicos (CREAV - Facultad Ciencias de la Información) El cava de Requena empieza a ser un viejo conocido entre los enólogos y los buenos degustadores de cava, obteniendo una denominación de origen que ayuda a definir su personalidad propia dentro de una gran variedad. En este documental nos preguntamos, y respondemos, a la curiosidad de como es el proceso de elaboración del cava, desde el cuidado de la cepa y la recogida de la uva, hasta la elaboración y tratamiento del zumo obtenido, y su conservación en barrica. Un documental para descubrir el secreto del cava en Requena, a iniciativa de la Fundación Ciudad de Requena y sus becas para la difusión de este producto de la tierra.