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滷肉燥｜滷肉飯｜台南肉燥飯｜傳統不敗的好滋味！台南口味甜甜鹹鹹入口即化的手切肉燥飯

台南滷肉飯Taiwan Braised Meat Rice｜台南肉燥最簡單的做法，香噴噴吃的到滿滿的膠質 #訂閱蕾貝卡的餐桌YouTube頻道 #CC字幕 ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ 🎬https://pse.is/RVBJX Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌 台南滷肉飯用的是帶皮豬五花肉，講究的是五花肉上面的那層白肉，而且一定要手工切成丁，台南的滷肉燥事先須將肉丁煸炒過，因為肉丁炒過燉煮之後口感會更美味，然後慢火燉煮，將豬皮的膠質、豬肉的油脂燉煮出來，燉煮到肉丁軟爛，醬汁入口香醇濃郁又帶有膠質，今天教大家用最簡單的做法，就可以吃到香噴噴滿滿膠質的台南肉燥飯，準備要煮一鍋肉燥飯來吃了嗎 台南滷肉燥食譜 材料： 帶皮五花肉600克Pork Belly 沙拉油30克Salad Oil 紅蔥頭50克切片Shallot 醬油120克Soy Sauce 冰糖50克Rock Sugar 八角3克Star Anise 肉桂5克Cinnamon 水600克Water 水煮蛋8顆Boiled Egg 醬油100克 燉1小時40分鐘再燜30分鐘 如果喜歡我的影片請您記得幫我按個讚，你們的鼓勵是我創作影片最大的動力，如有訂閱也請您記得開啟小鈴鐺，每週會有兩部新的影片，你們將會在第一時間，收到我誠心誠意為你們準備好的熱騰騰的菜餚，我們下次再見囉！ 如果有任何的問題也歡迎你們留言告訴我，或者是大家想吃什麼或者對做菜有什麼想法都可以跟我互動交流哦！ Follow me on 蕾貝卡Fb粉絲團 蕾貝卡的餐桌   / latable.rebecca   蕾貝卡IG 蕾貝卡的餐桌   / latable.rebecca   台南肉燥飯完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 滷肉燥｜滷肉飯｜台南肉燥飯｜傳統不敗的好滋味！台南口味甜甜鹹鹹入口即化的手切肉燥飯   手切滷肉飯完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 滷肉飯｜手切滷肉飯｜超簡單的做法，輕輕鬆鬆能吃到油油亮亮滿滿膠質的手切滷肉飯   滷肉燥完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 滷肉燥｜滷肉飯｜古早味滷肉燥可以說是台灣經典的古早味國民美食，這是一個無論如何都一定...   紅燒肉完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 紅燒肉 ｜ 红烧肉｜我家的家常滷肉色澤油亮入味又好吃，ㄧ不小就讓人吃了2碗飯還想再來1碗！   客家紅蔥醬完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 客家紅蔥醬｜豬油紅蔥醬｜油蔥醬｜紅蔥油｜香蔥油｜蔥油乾拌麵｜古早味豬油紅蔥醬，懷舊的...   蔥油拌麵完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 蔥油拌麵｜上海葱油拌面｜葱油拌面｜蔥油麵｜蔥油面｜蔥油醬｜讓簡單平凡的拌麵，卻有了不...   萬用蔥醬完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 萬用蔥醬｜港式蔥油醬｜港式油蔥醬｜廣式蔥薑醬｜蔥油拌麵｜鹹鹹香香超下飯，真的是超級好...   油潑辣子完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 油潑辣子｜秘製油泼辣子｜油辣子｜香辣紅油｜紅油辣子｜這個秘製的油潑辣子是我自己獨家的...   爌肉飯完整版影片跟食譜⬇️ 🎬   • 爌肉飯｜控肉飯｜焢肉｜如何簡簡單單就能滷出皮Q肉嫩，油油亮亮的爌肉