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속이 뻥! 시원~한 동치미의 비결은? 정위스님의 동치미국수 비건 한식 채식 Korean vegan cooking

차가운 한겨울에 마당에서 꺼내 먹던 동치미, 그 추엇의 맛을 아시나요? 정위스님은 동치미는 꼭 땅 속 항아리에 묻어야 제 맛이라 하십니다. 잘 익은 동치미 있다면 간단하고 맛있게 꼭 한번 해드세요. 동치미국수 만드는 법 1. 국수 삶을 물을 먼저 불에 올려둡니다. 2. 동치미 무는 얄팍하게 썬 후 곱게 채썹니다. 동치미에 같이 넣었던 갓은 4-5cm 길이로 자르고 삭힌 고추도 준비해 둡니다. 3. 물이 끓으면 가는 국수를 넣고 삶습니다. 가늘고 쫄깃한 수연소면을 추천합니다. 4. 국수가 다 삶아지면 빠르게 찬물에 넣어 두어번 헹굽니다. 손으로 꾸욱 눌러 물기를 뺀 후 체에 받쳐서 갱물을 완전히 뺍니다. 5. 그릇에 국수를 담고 그 위에 채 썬 무와 갓, 그리고 고추를 얹습니다. 6. 동치미 국물 그대로 부어 냅니다. 취향에 따라 구운 김을 약간 곁들여 먹어도 됩니다. 정위스님 동치미 물김치 비건 한식 채식 레시피 Korean vegan cooking kimchi