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이탈리안 고기 파티 : 베이컨 라자냐
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이탈리안 고기 파티 : 베이컨 라자냐
고기는 항상 옳지 #먹고 레시피 : http://www.muggo.kr/bacon_lasagne/ 필요한 재료: 베이컨 라자냐 면 모차렐라 치츠 볼로네제 소스: 올리브 오일 다진 소고기 250g 양파 1개 마늘 2쪽 타임 1작은술 로즈마리 1작은술 오레가노 1작은술 토마토 소스 300ml 라자냐 소스(베샤멜 소스): 버터 30g 밀가루 30g 우유 400ml 소금 1꼬집 후추 1꼬집 너트맥(육두구) 1꼬집 만드는 방법: 1. 먼저 파운드케이크 모양 틀에 베이컨을 반만 걸치게 깔아줍니다(동영상 참조). 그 위에 라자냐 면을 2장 깔아주세요. 2. 볼로네제 소스를 만들 차례입니다. 오일을 두른 팬에 소고기를 볶습니다. 양파와 마늘, 타임, 로즈마리, 오레가노를 섞고, 마지막으로 토마토소스를 뿌립니다. 걸쭉하여질 때까지 약불에서 볶습니다. 3. 냄비에 버터를 녹인 뒤, 밀가루를 붓습니다. 우유를 넣고 계속 저으면서 끓입니다. 소금과 후추, 너트맥을 넣고 저으면서 약불에서 끓여 베샤멜소스를 만듭니다. 4. 1의 라자냐 면 위에 소스를 뿌리고 그 위에 모차렐라 치즈를 뿌립니다. 3의 볼로네제 소스를 붓습니다. 라자냐 면, 소스, 모차렐라 치즈, 볼로네제의 순서로 한번 더 깔아줍니다. 다시 반복한 되, 마지막에 볼로네제 소스는 생략하고 모차렐라 치즈까지만 덮습니다. 5. 180 °C로 예열한 오븐에서 40분 굽습니다.
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