SEMANGGI SUROBOYO || KULINER IDENTITAS KOTA SURABAYA скачать в хорошем качестве

SEMANGGI SUROBOYO || KULINER IDENTITAS KOTA SURABAYA

Semanggi adalah sekelompok paku air (Salviniales) dari genus Marsilea yang di Indonesia mudah ditemukan di pematang sawah atau tepi saluran irigasi. Morfologi tumbuhan marga ini khas, karena bentuk entalnya yang menyerupai payung yang tersusun dari empat anak daun yang berhadapan. Akibat bentuk daunnya ini, nama "semanggi" dipakai untuk beberapa jenis tumbuhan dikotil yang bersusunan daun serupa, seperti klover. Daun tumbuhan ini (biasanya M. crenata) biasa dijadikan bahan makanan yang dikenal sebagai pecel semanggi, khas dari kota Surabaya. Pecel Semanggi merupakan makanan khas Surabaya, yang dibuat dari daun semanggi yang dikukus dan kemudian dinikmati dengan sambal atau bumbu semanggi. Bumbu yang digunakan terbuat dari kacang, gula jawa, terasi, petis, ubi rambat, dan cabai. Menikmati hidangan semanggi biasanya ditambah dengan kecambah, kangkung, serta kerupuk puli yang terbuat dari beras. Penjual semanggi Surabaya sejak zaman dahulu biasanya adalah kaum ibu ibu yang mempunyai ciri khas jarit dan selendang untuk memanggul keranjang semangginya. Sajian semanggi dengan pincuk daun pisang semakin menambah cita rasa nusantara. Asal mula makanan ini berasal dari Desa Kendung, Benowo, wilayah Surabaya barat. Penduduk kampung semanggi ini memanfaatkan tanaman di sekitar rumah untuk dimasak menjadi Semanggi Suroboyo. #kuliner #kulinertradisional #makanan #makanantradisional #khas #identitas #kota #surabaya #warisan #nusantara #gulma #padi #sawah #jajanan #jajan #jajanan #semanggi #pakis #klover #clover #jawatimur #pecel #pecelsemanggi #pecelmadiun #pecelpincuk #peceltumpang #semanggisuroboyo #semanggisurabaya #sayuran #sayur #kulinersuroboyo #kulinersurabaya #surabayapusat #jawabarat #jawatengah #banyuwangi #malang #nganjuk #bandung #jakarta #bali #manado #denpasar #culinary #food #foodporn #vegetarian #salad #traditionalsalad #indonesiansalad #traditionalculinary #traditional #indonesia #asia #asianculinary #melayu