Peixe do Guadiana - pesca e cozinha de peixe do rio (barbo e saboga) скачать в хорошем качестве

Peixe do Guadiana - pesca e cozinha de peixe do rio (barbo e saboga)

Receitas do Rio Desta vez acompanhámos Sérgio Guerreiro - pescador e dono do restaurante “Pescador do Guadiana”, na Penha da Águia - na faina matinal. Dos barbos e sabogas que foram apanhados nas redes tradicionais, criámos duas receitas: Canapés de Barbo - o peixe é curado com açúcar mascavado, à semelhança do que é feito com outros peixes, no Norte da Europa, e servido fatiado, cru, com rabanete, alfalfa e salicórnia, sobre uma tosta. Sopa de Peixe com massa de arroz negro - a um caldo de peixe tradicional, onde não falta a hortelã da ribeira e o poejo, é acrescentada massa de arroz negro, e pedaços de peixe curado em miso branco e vinagre de ameixa. 0:00 A pesca no Guadiana 1:03 Preparação do Peixe 1:27 Canapés de Barbo 3:03 Sopa de Peixe Se gostou do vídeo, carregue em "Like" e subscreva o canal, para que tenhamos a possibilidade de fazer mais. Marta, a nossa cozinheira, está no Instagram:   / travelculinary_experiences   Se quiser provar uma das melhores lampreias do Alentejo, peixe do rio frito, ou enguias, visite o Pescador do Guadiana. Encontra o contacto aqui: https://visitmertola.pt/blog/item/res...