Koło Gospodyń Wiejskich "Różanka" - województwo kujawsko-pomorskie скачать в хорошем качестве

Koło Gospodyń Wiejskich "Różanka" - województwo kujawsko-pomorskie

Znacie tradycyjne polskie potrawy? Wiecie z czego słynie kuchnia Waszego regionu? Poznajcie „Bitwę Regionów”. Zapraszamy do obejrzenia półfinałowych zmagań w konkursie dla Kół Gospodyń Wiejskich. Może sami przygotujecie te pyszne dania? ! --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- NAZWA POTRAWY: Udo gęsie sadowników podawane z prażuchą po kaniewsku KRÓTKI OPIS POTRAWY / HISTORIA PRZEPISU / NAWIĄZANIE DO REGIONU: Przepis na prażuchę przekazywany jest w każdym kujawskim domu z pokolenia na pokolenie. Jej nazwa wzięła się od procesu prużenia i zaparzania ziemniaków z mąką. Dawniej była to potrawa chłopska, spożywana na co dzień z ogólnodostępnych ziemniaków sadzonych w każdym gospodarstwie. W odróżnieniu od pieczonej gęsi, jadanej wyłącznie od święta, gdy zjeżdżała się cała rodzina. Wówczas na drugie danie podawało się pieczoną gęś. W naszym najbliższym regionie, czyli w okolicy wsi Kaniewo zawsze było dużo sadów. Dlatego też w wielu potrawach gotowanych przez nasze gospodynie pojawia się owocowy akcent w postaci jabłek, stąd też "pieczone uda gęsie sadowników", których wśród nas jest naprawdę wielu. Przepis pochodzi ze starego zeszytu babci Wiesławy, jednej z naszych członkiń, choć dla większości receptura na pieczoną gęś z jabłkami jest bliska, gdyż była przekazywana podobnie jak prażucha z matki na córkę.