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Torta de limón y frutos rojos

Torta de limón y Frutos rojos Bizcocho de limón 200grs Manteca/ Mantequilla pomada (a temperatura ambiente) 110grs Queso tipo americano 340grs Azúcar blanca 4 uni Huevos 1 cdta Esencia de vainilla 1 uni Ralladura y jugo de limón 250grs Harina 0000 1 cdta Polvo de hornear 1 cdta Sal entrefina Colocar la manteca/mantequilla pomada en un bowl. Agregar el queso. Batir hasta integrar. Agregar el azúcar. Batir hasta obtener una crema. Agregar los huevos, esencia de vainilla, ralladura y jugo de limón, batiendo después de cada adición. Incorporar los secos: harina y polvo de hornear tamizados además de la sal entrefina. Integrar con espátula de goma sin sobrebatir. Colocar en 4 moldes de 20cm de diámetro. Hornear por 12/15min en un horno precalentado a 175ºC. Compota de frutos rojos 300grs frutos rojos frescos o congelados 50grs azúcar 2cdas fécula 5cdas agua fría Cocinar las frambuesas por 5 minutos a fuego bajo, revolviendo siempre para evitar que se quemen. Agregar el azúcar. Cocinar por 8 minutos. Diluir en un bowl la fécula con el agua fría. Incorporar. Cocinar por 5 minutos revolviendo constantemente a fuego mínimo. Reservar Crema de limón Podés ver el video de cómo hacer la crema de limón en:    • Crema de limón   2 unidades Limones: ralladura + jugo 240grs azúcar 4 unidades huevos 300grs manteca Colocar la ralladura y jugo de los limones en una cacerola. Agregarles el azúcar y los huevos Integrar bien con batidor de alambre antes de llevar al fuego. Cocinar hasta que la preparación haya espesado. Enfriar en un baño maría invertido. Agregar la manteca. Integrar bien. Procesar si quisiera obtener una textura más suave. Llevar a frío por al menos 8horas antes de utilizar. Se puede hacer el día anterior. Mousse de limón 800grs Crema de limón (la cantidad es aproximada. Corresponde a la receta anterior) 400grs Crema de leche Montar la crema a medio punto. Agregar la crema de limón. Colocar en manga con pico. Armado Colocar un disco del bizcocho de limón en una tabla. Cubrir con la compota de frutos rojos. Rellenar con la mousse de limón. Repetir la operación hasta completar. Enfriar. Decorar con la mousse restante. Decorar con la fruta fresca. Nos vemos en mis redes ! ❤ INSTAGRAM:   / isabelvermal   FACEBOOK:   / isabelvermal   YOUTUBE:    / isabelvermal   TIKTOK:   / isavermal   PINTEREST: https://www.pinterest.es/ivermal/ Si te gustó el video dale 👍me gusta y compartilo para que más personas puedan disfrutarlo ❤️ ✨Suscribite gratis✨ en YouTube para enterarte de todas mis recetas!🧁 #pasteleria #panaderia #reposteria #patisserie #pastry #bakery #pastel #torta #tortas #pastrychef #pastrylove #chef #reposteriacreativa #food #sweet #cake #cakes #dulce #dulces #dessert #homemade #pasteleriaartesanal #pasteleriacreativa #isabelvermal #yummy