Odcinek 10: Winiarska Majorka - Ca Sa Padrina - winnica z rodzinnymi tradycjami скачать в хорошем качестве

Odcinek 10: Winiarska Majorka - Ca Sa Padrina - winnica z rodzinnymi tradycjami

Majorka, jakiej nie znacie. Zamiast plaż – winnice. Zamiast kurortów – kamienne miasteczka. Zamiast turystycznego zgiełku – zimowy spokój. Witajcie w ENORADIO. Dziś Tym razem zabieramy Was na enoturystyczną podróż po Majorce, poza utartym szlakiem. Odwiedziliśmy Majorkę zimą, by w pełni docenić jej naturalne bogactwo: puste zatoki i spektakularne trasy wędrowne w górach. Podziwialiśmy pejzaż malowany murkami z kamienia, pasącymi się owcami i urokliwymi, rybackimi wioskami, które poza sezonem odzyskują swój spokój. Zima, to też świetny czas, żeby odwiedzić tutejsze winnice. I choć enoturystyka na Majorce jest może mniej oczywista niż w Hiszpanii kontynentalnej, to rozwija się niezwykle dynamicznie. Na Majorce uprawia się winorośl na ponad 2 tysiącach hektarów. Powierzchnia obejmuje głównie apelacje Binissalem i Pla i Llevant, z licznymi winnicami rozsianymi między górami a morzem. W porównaniu z kontynentalną Hiszpanią to niewielka skala, ale wystarczająca, by produkować ponad 500 marek win, w dużej mierze z lokalnych odmian. Nasza trasa prowadzi przez okolice Binissalem i historyczne miasto, które wita podróżnych pomnikami winiarzy, przypominającymi, że wino jest tu fundamentem kultury. To tutaj działają giganci tutejszego rynku, jak bodega Jose L. Ferrer, najstarsza rodzinna winnica na Majorce, założona w 1931 roku w Binissalem przez José Luis Ferrera Ramonella, który po studiach we Francji wprowadził nowoczesne techniki, takie jak starzenie w dębowych beczkach i butelkowanie jakościowych win z lokalnych odmian Manto Negro. Czwarta generacja rodziny kontynuuje tradycję na 130 ekologicznych hektarach w DO Binissalem, łącząc historyczne piwnice z innowacyjnymi liniami Veritas i Pedra de Binissalem, oferując oprowadzenia po winiarni i degustacje promujące lokalne wina. My jednak skręcamy w stronę tych mniejszych, rodzinnych i rzemieślniczych projektów. Podczas pobytu na Majorce odwiedziliśmy trzy niezwykłe miejsca: Winnicę tradycyjną - Ca Sa Padrina, gdzie młode pokolenie winiarzy odważnie skierowało rodzinną historię na nowe tory; projekt Selva Vins, który stawia na wina naturalne z rodzimych odmian; oraz winnicę Los Dos Caballeros połączoną z agroturystyką, stworzoną przez obcokrajowców, którzy na Majorce odnaleźli swoje miejsce na ziemi. Zapraszamy Was na spotkanie z winiarzami, którzy pokazują różne oblicze winiarskiej Majorki. W tym odcinku przedstawimy Wam winnicę, w której od trzech pokoleń pielęgnowane są winiarskie tradycje. Na początek zjeżdżamy z Z głównej trasy zjeżdżamy w stronę Sencelles, by poczuć rytm Majorki, którego nie znajdziecie w przewodnikach. Ca Sa Padrina, w wolnym tłumaczeniu oznacza po prostu 'Dom Babci'. Nazwa nie jest przypadkowa – to właśnie tutaj dziadek obecnych właścicieli wyrabiał swoje domowe wino. Historia tego miejsca nabrała tempa w 1999 roku, kiedy Andreu Suñer, z zawodu nauczyciel biologii, postanowił reaktywować rodzinną tradycję. Dziś stery przejęli jego synowie, Andreu i Guillem. Nie ma tu nadęcia. Jest za to solidna wiedza wyniesiona ze szkoły i szacunek do z iemi. Zobaczyliśmy tutaj niemal 50-letnie krzewy Manto Negro i Callet, z których powstaje ich flagowy produkt - wino 'Can Tano'. W kolejnym odcinku odwiedzimy winiarnię Selva Vins, unikalny projekt Carlosa Rodrígueza, który w pełni postawił na wina naturalne, w dodatku ograniczając się do lokalnych, majorkańskich odmian. Pozostańcie więc z nami i zasubskrybujcie enoradio, by nie przegapić kolejnego odcinka. Wasze komentarze i oceny to dla nas paliwo do dalszych podróży, więc dajcie znać pod filmem – jak podobała Wam się winiarska Majorka.