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Cómo hacer Cocido madrileño - Hacer de comer | RTVE Cocina

No hay nada más sabroso y placentero que un buen cocido madrileño. Eso sí, que esté hecho con cariño y perfectamente ejecutado. Dani García ha decidido mostrarte su versión. Aunque el chef sea del sur, tiene una profunda conexión con la capital y eso se nota en muchos de sus platos. ¿Te atreves a comparar tu forma de hacer cocido con la tuya? INGREDIENTES 300 garbanzos 750 g morcillo de vaca 150 gde tocino ibérico 150 g de panceta ibérica 2 huesos de caña de vaca 1 hueso de rodilla 1 ó 2 huesos de jamón ibérico 250 gr gallina 1 nabo entero y pelado 2 puerros enteros y pelados 3 zanahorias enteras y peladas 1 rama de apio entera 1 cebolla entera y pelada 300 g fideos finos Bola: 50 g de miga de pan 1 huevo 1 cucharada de tocino del cocido picado 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil picado Aceite oliva para freír 1 kg de repollo 500 g Patatas 1 c/p de pimentón (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal 200 g chorizo para cocido 200 g Morcilla de cebolla Mira aquí todos los detalles de la receta: http://www.rtve.es/television/2019030... ¡Disfruta de todos los programas completos A la Carta AQUÍ!: http://www.rtve.es/television/torres-... Y no olvides suscribirte al canal de RTVE Cocina para disfrutar de las mejores recetas y consejos de cocina en español: https://goo.gl/spf4aI Todo el contenido de televisión, radio, noticias y mucho más en http://www.rtve.es