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No concelho de Proença-a-Nova, o bolo finto era habitualmente oferecido pelos noivos aos convidados e, em muitas festas, esta tradição continua a ser mantida. O pão caseiro é uma presença obrigatória à mesa: há muitos séculos, a tradição era fazer pão com farinha de castanhas que abundavam na região, mais tarde vingou a broa de milho e agora o pão caseiro é essencialmente feito com farinha de trigo. Receita do bolo finto (uma das possíveis receitas): Ingredientes Farinha de trigo 6 ovos por cada quilo de farinha 250 gr de açúcar por cada quilo de farinha Fermento e azeite Aguardente Amassar bem todos os ingredientes é a operação mais demorada, que pode estender-se por horas. Quando estão bem amassados, coloca-se a masseira junto ao lume ou coberta com mantas, para a massa levedar bem. Quando finta, são tendidos como o pão e cozidos em forno a lenha.