🌴 (KOR) 푀이타주를 이용해서 하트 모양 과자 '팔미에(Palmier)' 만들기 - 프랑스 제과 / 프랑스 과자 만들기 / 홈베이킹 / 레시피 скачать в хорошем качестве

🌴 (KOR) 푀이타주를 이용해서 하트 모양 과자 '팔미에(Palmier)' 만들기 - 프랑스 제과 / 프랑스 과자 만들기 / 홈베이킹 / 레시피

푀이타주 반죽 레시피는? 👉🏻    • 🧈 (KOR+FRA) 결이 살아있는 반죽, 푀이타주 만들기 (pât...   - 저번에 밀어둔 푀이타주 반죽을 이용해서 오늘은 '팔미에(Palmier)'를 만들어보았습니다! 팔미에는 앞서 말했듯이 파트 푀이테(Pàte feuilletée)를 기초로 해서 만들 수 있는 프랑스 과자 중 하나인데요, 프랑스에서 20세기 초반에 탄생한 것으로 알려진 팔미에, 이 반죽으로 어쩌다 이런 모양을 만들게 되었는지에 대해서는 그 기원이 잘 알려지지는 않고 있다고 합니다. 딱 보았을 때 하트 모양의 과자이긴 하지만 발렌타인 데이와는 관련이 전혀 없고, 이름인 '팔미에'는 프랑스어로 '야자수 나무'를 뜻합니다. 동글동글 말려있는 모습이 야자수 나무의 줄기 속 식용 가능한 심(cœur de palmier)를 닮긴 했어요. 아무튼 오늘 만들어본 팔미에는 저번에 만들었던 푀이타주 반죽의 1/2을 이용했고, 거기에 설탕 80g을 묻혀 만들었습니다 💪🏻💪🏻💪🏻 한국에서는 요즘 팔미에 꺄레 라고 푀이타주 반죽을 네모낳게 펼쳐 구워서 초콜렛을 묻혀 파는 형태의 제품이 유행이던데, 이 오리지널 팔미에는 동네 프랑스 제과점이라면 어디서든 쉽게 볼 수 있는 기본적인 프랑스 과자에요. 오늘도 제 레시피가 도움이 되셨기를 바라요! 감사합니다 ^^ Bon appétit! 💙 - Instagram : @deli_choux / @su.patissiere 질문이 있으시다면, 언제든 댓글 남겨주세요!