Pocos lo conocen: EL BATE, la bebida ancestral de la semilla de CHAN | Colima Sabe скачать в хорошем качестве

Pocos lo conocen: EL BATE, la bebida ancestral de la semilla de CHAN | Colima Sabe

El BATE es mucho más que una bebida: es memoria, territorio y tradición viva de Colima. En este episodio de Colima Sabe, viajamos a Nogueras, Comala, para conocer una de las bebidas más antiguas y menos conocidas de la región: el bate, elaborado a partir de la semilla de chan silvestre, una planta nativa que crece en el campo colimota. Acompañamos a Don Rigo Flores, guardián de esta tradición, al campo para recolectar la semilla de chan y conocer, paso a paso, cómo se obtiene y se transforma en esta bebida de textura espesa y característica, consumida desde tiempos ancestrales. Después visitamos a Eliza Jacobo, nieta de Doña María Cipriana, fundadora de Bate La Merced, un lugar histórico con casi 70 años de trayectoria. Doña Cipriana dedicó más de cuatro décadas a preparar bate afuera del Templo de la Merced, dejando un legado que hoy continúa en su cuarta generación y que fue inmortalizado con una escultura en su honor. Para cerrar, conversamos con Tonantzin Medina, antropóloga del INAH Colima, quien nos ayuda a entender el origen del chan, su importancia cultural y su impacto en la alimentación tradicional de la región colimota. Este episodio es un homenaje a quienes han preservado el bate a lo largo del tiempo, y una invitación a conocer, valorar y proteger las tradiciones que nos definen. 📲 Síguenos en nuestras redes sociales para más contenido: Nico Mejía: Instagram:   / nicomejiat   TikTok:   / nicolimamejiat   Colima Sabe: Instagram:  / colimasabe   Facebook:   / colimasabe.mx   #colima #gastronomia #colimasabe #restaurante #restaurantes #pastel #postres #comidamexicana #gastronomiamexicana #restaurantescolima #comidamexicana #mexico #visitmexico #visitcolima -----------