빠에야를 만든다면 이렇게 I해물 빠에야 I 연말브런치상차림 I 그린 테이블 셋팅 I Seafood Paella I Spanish food скачать в хорошем качестве

빠에야를 만든다면 이렇게 I해물 빠에야 I 연말브런치상차림 I 그린 테이블 셋팅 I Seafood Paella I Spanish food

오늘은 앞서 소개드린 영상 또르띠야 데 파타타, 감바스, 렌틸콩 샐러드와 함께 스페인 식탁을 완성할 해물 빠에야를 소개합니다. 빠에야는 빠에야를 요리하는 팬이름이기도 하면서 해물, 치킨, 쵸리쵸등을 선택적으로 매칭하여 쌀, 야채와 함께 조리해 먹는 스페인의 대표적인 쌀요리입니다. 저는 오늘 새우, 오징어, 홍합, 조개를 사용해서 해물 빠에야를 만들었습니다. 다음에 기회가 되면 먹물 빠에야나 치킨 빠에야도 선보일께요. 빠에야는 쌀을 살짝 꼬들꼬들하게 익히면서도 수분이 없고 바닥이 바삭하게 눌어야 제대로 만든것이라고 합니다. 그러기위해서 스페인에서는 쌀을 씻지 않고 생쌀을 넣어 조리하지만 저희는 그럴수 없으니 ㅎㅎ 쌀을 씻어서 체에받쳐 물기를 빼고, 주걱으로 젓지 않고 팬 손잡이를 흔들어가면서 조리했습니다. 좀더 꾸덕하게 만들기 위해 마지막에 10분정도 오븐에 넣기도 하는데 이 영상에서는 생략했습니다. 재료 해물육수용 홍합 150 g 모시조개 150g 파슬리 줄기 조금 양파 1/2개 당근 조금 월계수잎 2개 물 500 ml 메인 재료 쌀 1컵 오징어 1/2 새우 160g 화이트와인 100ml 완두콩 50g 마늘 4개 양파 1/2개 빨간파프리카(큰것) 1개 홀토마토(캔) 1개 샤프란 한꼬집 파프리카 가루 조금 파슬리 올리브유 레몬 1/2개 소금과 후추 만드는법 1. 500ml 물을 붓고 육수 재료를 넣어 육수를 만들어 조개류와 국물을 따로 보관합니다. 2. 완두콩은 소금넣은 끓는물에 데쳐 찬물에 헹궈 놓습니다. 3. 오징어는 동그란 모양으로 새우는 내장제거와 다리를 적당한 길이로 손질해 놓습니다3 4. 올리브 오일 두르고 마늘 넣어 볶다가 새우 먼저 그다음 오징어를 넣고 볶습니다. 화이트 와인 넣고 3~4분 끓여 따로 해물 놔둡니다. 5.올리브 오일에 양파, 홀토마토(캔에 들은것), 소금, 파프리카 넣어 볶다가 쌀 1컵, 파프리카 가루1T넣어 볶아둡니다. 6. 샤프란 넣고 (없으면 강황가루 1/4T) , 만들어둔 육수 붓고 뚜껑덮어 10분정도 중불에서 쌀을 익혀줍니다. 7. 10분후 쌀이 익고 국물이 잦아들면 따로 보관한 새우, 오징어, 완두콩을 예쁘게 놔두고 다시 뚜껑을 덮고 10분정도 약불로 더 익혀줍니다. 8. 불을 끄고 5~10분정도 뜸 들여줍니다. 9.파슬리를 뿌리고 먹기직전 레몬슬라이스 한것 뿌려서 맛있게 먹습니다. 0:00 ~0:41 도입부 0:42~ 6:22 해물 빠에야 6:23~ 7:04 그린 테이블 셋팅 소개 7:05~ 10:20 스페인 식탁 차리기및 마무리 #해물빠에야 #그린테이블셋팅 #SeafoodPaella #Spanishfood #브런치 @유지니아테이블 인스타그램   / eugenia_table   음악 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 하얀 나의 오두막집 -    • [브금대통령] (겨울/눈/Peaceful) 하얀 나의 오두막집/Snowy H...   🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Tonight, Mood with Me -    • [Royalty Free Music] Tonight, Mood with Me...   자막: #나눔템플릿