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【自家製酵母】食パン①ストレート法で焼く自家製酵母の食パン、WHITE BREAD、自家製天然酵母

100円レシピはこちらから↓ https://note.com/intheoven レシピはPDFでのダウンロードも可能です。 自家製天然酵母のストレート法とは、 元種を使用せず、酵母液のみで焼き上げる製法です。 旬の酵母がはなつ風味は贅沢、の何者でもありません。 香り豊かできちんと発酵したレーズン酵母液は発酵力が強く、どんなパンにも適しています。 一斤用の型を使った角食パンをご紹介します。 今回は酵母液100%で焼いていますが、酵母液の出来によっては（濃すぎる場合など）酵母液：水を7:3くらいにすると程よい風味になると思いますよ！ またレシピのコラムでは「油脂の役割ってなに？」についてお話していきます。 ぜひ読んでみてくださいね。 最後まで読んでいただけたら嬉しいです。 チャンネル登録も励みになるのでよろしくお願いいたします！ ※関連動画 【パンvlog】自家製酵母液を使った「元種」の作り方、sourdough starter（音声あり）    • 【自家製酵母元種】自家製酵母液を使った「元種」の作り方、sourdough star...   【パンvlog】ミニトマト酵母液の作り方    • 【ミニトマト酵母液】自家製酵母ミニトマト酵母液の作り方（濾し方も）自家製天然酵母のある生活   【パンvlog】いちご酵母液の作り方    • 【いちご酵母液】自家製酵母、いちご酵母液の作り方　自家製天然酵母のある生活   【パンvlog】レモン酵母液の作り方    • 【レモン酵母液】自家製酵母、レモン酵母液の作り方　自家製天然酵母のある生活   【パンvlog】レーズン酵母液の作り方    • 【レーズン酵母液】レーズン酵母液の作り方、自家製酵母液、自家製天然酵母のある生活   ※道具 オーブン（東芝石窯ドームER-ND500） https://www.toshiba-lifestyle.co.jp/l... アルタイト食パン型1斤 フタ付 https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/... ガス抜きめん棒 https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/... ボウル21cm https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/... ボウル19cm https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/... キッチンスケール https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/... カード https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/... 三脚、スマートフォンビデオキット https://www.amazon.co.jp/gp/product/B... 三脚、スマートフォン用 スタンド https://www.amazon.co.jp/gp/product/B... ----------------------------------------------------------------------- Facebook :   / sonoccobread   Instagram：  / intheoven_s.  . HP: https://intheoven.net note（recipe）:https://note.com/intheoven 2nd Channel COOK DESIGN https://www.youtube.com/channel/UCMuS... ----------------------------------------------------------------------- MUSIC LAKEY INSPIRED - Overjoyed Stream on spotify: open.spotify.com/user/lakeyinspired Follow me on:Spotify: open.spotify.com/user/lakeyinspiredYouTube: goo.gl/KnnxH2Instagram: www.instagram.com/lakeyinspired/Patreon: www.patreon.com/lakeyinspired #自家製天然酵母 #食パン #天然酵母