У нас вы можете посмотреть бесплатно 🤤Tépett Marhanyak Szendvics coleslaw salátával или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
@eislerzsoltigasztronauta Eisler Zsolti ma is csinált valami gusztát a Big Green Egg-ben. Tépett marhanyak szendvics készült coleslaw salátával. Hozzávalók kb. 10 főre: A húshoz: 3 kg marhanyak egyben 4-5 evőkanál tetszőleges fűszerkeverék 50 ml almalé 50 ml whisky 50 g vaj A coleslaw salátához: 1 kg fejes káposzta 4 fej vöröshagyma (90 g/fej) 400 g tejföl 300 g majonéz 4 teáskanál mustár 4 evőkanál porcukor 2 evőkanál citromlé 200 g sárgarépa A BBQ szószhoz: 400 g BBQ szósz 100 g sűrű szilvalekvár A tálaláshoz: 3 szál újhagyma 1,5 kg sült, füstölt krumpli Elkészítés: A Big Green Egg-et begyújtjuk, és beállítjuk 130 °C-ra. A húst alaposan megtisztítjuk és előkészítjük. Mindkét oldalát megszórjuk a választott fűszerkeverékkel. A deflektorra egy vízzel teli tepsit helyezünk, rá a rácsot, és erre kerül a hús. A hőmérsékletnek 110-120 °C körül kell lennie, de mivel a hús hideg, ez hamar be fog következni. A faszénre dobunk egy darab tölgyet a füst érdekében. Egy óra elteltével meglocsoljuk a húst az almalé és whisky keverékével, majd bezárjuk a grillt, és továbbra is magára hagyjuk. Ezt a locsolást óránként ismételjük. A húst addig füstöljük, amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 70-75 °C-ot. Miután elérte a kívánt hőmérsékletet, kivesszük a grillből. A vajat szeletekre vágjuk, és a húsra tesszük. Ezután zsírpapírba csomagoljuk, és visszatesszük a grillre további 3 órára. Közben elkészítjük a coleslaw salátát: a káposztát és a hagymát vékonyra szeleteljük, majd lesózzuk. 10 percig állni hagyjuk. A tejfölt, majonézt, mustárt, porcukrot és citromlevet egy tálban alaposan összekeverjük. Kinyomkodjuk a káposztát és a hagymát, majd a reszelt sárgarépával együtt hozzákeverjük a szószhoz. Amikor a hús eléri a 93 °C-os belső hőmérsékletet, levesszük a grillről, és legalább 2 órát dunsztolódni hagyjuk. A legjobb, ha hűtőtáskába tesszük, de ha több időnk van, akkor még tovább pihenhet. Amíg a hús pihen, a grillen süthetünk pár szem sózott krumplit is. Miután letelt a pihenőidő, a húst szálaira tépjük. A BBQ szószt felmelegítjük, hozzákeverjük a szilvalekvárt, és beleforgatjuk a húst. A kenyeret megpakoljuk a tépett hússal, rászedjük a coleslaw salátát, majd megszórjuk újhagymával és tálaljuk a sült krumplival.